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Todas las fiestas religiosas tienen su correspondiente elaboración dulce, en todas las fechas y como una tradición de muchísimos años. Aún recuerdo el arrope que se elaboraba con frutas (pera, calabaza, ...) y con el mosto de la reciente vendimia y elaboración del vino, siempre artesanal. Hoy en día se puede encontrar el mismo pero elaborado por empresas dedicadas a ello. En esta ocasión vamos a hablar sobre dos establecimientos que además de los tradicionales buñuelos rellenos han preparado platos en los que interviene la calabaza pero en este caso en versión salada.

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Un año más la Cumbre Gastronómica Reale Seguros Madrid Fusión que convierte a la capital de España en la capital mundial gastronómica comienza su actividad para que llegado su momento se consoliden todos los futuros premiados en los diferentes concursos que se llevan a cabo y cuya final y entrega de premios se realiza en el trascurso de la misma. Adelantamos el motivo de cada uno, su patrocinador así como los datos del mismo.

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Vinos naturales que podrán ser degustados en el Barrio de Lavapiés el próximo sábado 27 de Octubre de 12 a 20 horas. Son vinos procedentes de 10 provincias españolas que 14 viñadores independientes y más de 100 etiquetas diferentes ofrecen a los amantes de los productos naturales elaborados sin ningún aditivo enológico, de uvas cultivadas y fermentadas por ellos mismos. La presentación se celebra en La Caníbal de Lavapiés (Argumosa, 28). La entrada cuesta 10€, se compra en puerta y permite degustar todos los vinos.

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Con el patrocinio de Embutidos España y la colaboración del Ayuntamiento de Torrijos (Toledo) y a favor de la Asociación Torrijeña de Esclerosis Múltiple se ha celebrado en la Plaza de España de dicha localidad un acto para conseguir el Record Guinness al plato de jamón cortado a mano más grande del mundo y de la mayor concentración de cortadores profesionales de jamón. Los cortadores han conseguido el plato de jamón más grande del mundo que ha pesado más de 500 kilogramos, superando el anterior récord que se encontraba en 392.

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Hablamos de dos pero si pasáis por el establecimiento surgirán no solamente dos, sino ... Depende de lo golosos que seáis. Son obras maestras elaboradas artesanalmente y que os van a recordar sabores olvidados pero superados. Un paraíso pastelero donde disfrutan desde los más pequeños a los más mayores. Comenzamos por los buñuelos, ahora que comienza la época típica de su consumo, aunque se pueden encontrar durante todo el año.

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El pasado 15 de octubre la Academia Madrileña de Gastronomía celebró la Gala de entrega de la III edición de los Premios de Gastronomía de La Comunidad de Madrid, en la Real Casa de Correos. El Presidente de la Comunidad de Madrid , D. Ángel Garrido, actuó como anfitrión junto a Luis Suárez de Lezo, presidente de la Academia Madrileña de Gastronomía, acompañados del periodista Juanma Bellver, director de Lavinia, y Alberto Fernández Bombín, escritor y propietario de Asturianos, quienes ejercieron de presentadores.

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Esta novena edición de la campaña solidaria en la que se podrá disfrutar y por supuesto colaborar en la misma hasta el 15 de Noviembre nos ofrece unos menús especialmente diseñados para la ocasión en los que una parte de su importe se dedica a contribuir a la lucha contra la desnutrición infantil. En las ocho ediciones celebradas hasta ahora han aportado más de 1 millón de euros para contribuir a prevenir, diagnosticar y tratar la desnutrición, que hoy provoca la muerte de 3,1 millones de niños y niñas al año. Los chefs Quique Dacosta, Albert Adrià y José Carlos García apadrinan la campaña de este año..

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Hasta el 27 de Octubre, en Alcobendas, habrá 17 propuestas gastronómicas gratuitas para todos los públicos. Algunas de las estrellas televisivas serán protagonistas de las mismas. Juan Pozuelo, Fabián León, Loleta, Rocío Arroyo o Alma Obregón protagonizan este gran encuentro culinario en el que hay propuestas para todo tipo de paladares.

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Unos nuevos platos para adaptarse a la nueva estación, calientes, consistentes, de cuchara pero siempre elaborados de una forma que satisfacen a los comensales. Todo ello a partir del mes de Noviembre. Entre sus nuevas incorporaciones se encuentran los Espaguetis de calabacín con heura (la proteína 100% vegetal) y el Kao vegano, opciones vegetarianas y veganas que cuentan hoy en día con una mayor demanda.

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Este producto tan presente en todas las comidas y en distintas presentaciones y calidades ha celebrado su Día Mundial del Pan el pasado 16 de Octubre, promovido por la iniciativa Pan Cada Día, recordando la importancia de este alimento como uno de los iconos gastronómicos más importantes de la dieta mediterránea. En un acto celebrado en Madrid, inaugurado por la subdirectora general de Promoción Alimentaria, María Navarro González-Valerio, que destacó este tipo de iniciativas “como forma de impulso a industrias tradicionales como la del pan” y animó al sector alimentario en general a llevar a cabo actividades que permitan informar a la sociedad en materia de alimentación.