Días pasados anunciábamos la celebración de la séptima edición del Mes de los Callos en Madrid. Como una imagen vale más que mil palabras pasamos a la acción e intentaremos resumir nuestras buenas sensaciones, que han sido muchas. Porque no vamos a relatar nuestra experiencia sino las variadas experiencias, porque los establecimientos participantes han ofrecido a los asistentes una cata de sus callos.
Madrid es uno de las ciudades campeona en concursos y Rutas de Tapas, en todas las épocas, en todos los barrios, con diversos motivos y siempre con tapas especiales creadas expresamente para la ocasión. Para la presente Ruta en la que participan 30 bares y restaurantes ofrecen una tapa gourmet acompañada de caña o botellín por 2,50€ y si es con refresco por 3€.
Un éxito de público y participantes, no así del tiempo que sorprendió en algunos casos incluso con granizo, ha caracterizado la edición de este año donde ha triunfado el sabor dominicano, los toques españoles, la pizza mexicana y tailandesa, la guarnición italiana, el... la... en realidad todo estaba excelente ya que el cariño con lo que había sido preparado así lo hacía llegar a los visitantes.
Una cerveza elaborada por los Maestros Cerveceros de la Fábrica Cruzcampo de Málaga en la que chef tres estrellas Michelin junto con su tripulación, han puesto lo mejor del mar para su elaboración. El plancton, agua de mar y limón marroquí, dan como resultado una cerveza ligera de 4,6% alcohol en volumen. Esta edición limitada tan solo estará disponible durante el mes de noviembre -hasta fin de existencias- en este espacio de creación e innovación cervecera del barrio malagueño del Soho. También destaca la utilización de la cebada del “Proyecto Olivo” de Cruzcampo, que refuerza la apuesta de la marca por la sostenibilidad.
Durante el mes de Noviembre los callos, los destacados productos de la casquería castiza, se podrán degustar en los 20 establecimientos participantes en los que se ha preparado un menú especial para dichas jornadas. En La Clave los callos a la madrileña respetan la tradicional proporción 2/4/8 entre morro, pata y toallita.
Un Salón donde han estado presentes los mejores vinos de España, con cifras record, 1.500 vinos (todos ellos con 90 o más puntos de la reciente Guía Peñín), 322 bodegas, 67 zonas de producción, en definitiva un alarde y una demostración del segmento de bodegas y vinos españoles de alta calidad. De esta forma se consolida como el punto de referencia para los profesionales del sector nacionales y se consolida entre los internacionales, recibiendo la visita de más de 200 profesionales provenientes de 35 países. El evento también ha servido para dar a conocer el premio a “Vino Revelación 2019”, que este año ha recaído en Niño Perdido. Madre Nº 3 (Casa Valero), un vino rancio elaborado por la bodega navarra La Calandria. Pura Garnacha.
Pensabas que los buenos momentos llegaban en verano pero si te gusta la cerveza, quieres disfrutar de experiencias únicas con el mejor sabor descubrir los secretos del tiraje de cerveza en los talleres preparados al efecto esta es la ocasión. Todo ello el primer fin de semana de diciembre (sábado 1 y domingo 2) en el Recinto Ferial Luis Adaro. Esta cita, imprescindible para los amantes de la gastronomía, contará por tercer año consecutivo con el apoyo de Mahou Cinco Estrellas. Por un lado, el Escenario Mahou será el espacio donde se sucedan algunas de las principales ponencias y demostraciones gastronómicas del congreso y aquí será también donde se realicen los showcookings de los Cocineros Mahou.
De nuevo la Feria Internacional del sector de Frutas y Hortalizas ha reunido a profesionales de este sector en la que han participado más de 1.600 empresas que han ocupado 50.000 metros cuadrados netos de exposición, pabellones del 1 al 10 (excepto 2 y 4) de Ifema. Un encuentro para que los más 70.000 profesionales de estos sectores y provenientes de 120 paises que han participado den a conocer o encuentren los productos necesarios para el desarrollo de su industria o negocio.
Días pasados se ha celebrado en Alcudia este evento donde los participantes y visitantes disfrutaron de un conjunto de actividades que culminaron con la Cena de las Estrellas, una cita que reunió en pleno sábado a cinco chefs estelares. Begoña Rodrigo(Restaurante La Salita); Jesús Sánchez (El Cenador de Amós); Ricardo Sanz (Kabuki Wellington); Santi Taura (Restaurante Santi Taura) y Maca de Castro(Restaurante Maca de Castro) ofreciendo un menú repleto de sutilezas y preparaciones de una calidad infinita.
Hasta el 18 de Noviembre 28 locales que ofrecen hamburguesas entre sus platos nos presentan un maridaje con el sabor único e inconfundible de Mahou. Los barrios de Chamberí, Madrid Centro, Atocha, El Retiro y Tetuán ofrecerán hamburguesas tan originales como la ‘Exotic burguer’, de carne de canguro, con asado de setas y calabaza, barbacoa de Bourbon y finger de patatas o ‘La Negra’, con panes de Pretzel, carne de vacuno macerada en cerveza negra, condimentada con ajo, perejil y cebolla deshidratada, acompañada de rúcula y tomate deshidratado.
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