Oktoberfest madrileño para todos los gustos

Porque hay a quien le gusta más los encurtidos, a otros el codillo, a otros los panes, a otros … pero de lo que estamos seguros es que a todos les gusta la buena cerveza. Al día de hoy una extensísima gama de cervezas que hace años eran impensables, no decimos que probéis todas pero sí que os animéis a celebrar esta fiesta aunque no sea más que una excusa para disfrutar de una buena cerveza con … tú eliges.

Alma of Spain

Empezamos con un homenaje mezclando sabores desde Chamberí, que atesora un rincón repleto de joyas y que celebra ahora su primer aniversario. Alma of Spain se esfuerza día a día por ofrecer los ingredientes más exquisitos de nuestra geografía en cada plato. En este concepto, su creador, Jesús González Espartero, ha puesto todo el cariño seleccionando y ofreciendo lo mejor de España en su tienda online, y acabó llevándolos a la mesa a través de las manos del chef Borja Segura con una cocina de mercado y sencilla en la que estas maravillas tienen la importancia que se merecen. Y claro, se suman al Oktoberfest, sí, pero a su manera, a la española, con un par de tapas muy especiales: recetas internacionales pero materia prima 100% nacional. Esta oferta estará disponible del jueves 24 al sábado 26 de octubre incluidos.

Taco de rabo de toro con cebolla encurtida en lima y guacamole o Niguiri de ensaladilla + botella de Alhambra 1925 = 5 €

Bacira

Bacira es el restaurante en el que Asia y el Mediterráneo se dan la mano a través de las ideas de tres cocineros y amigos -Gabriel, Vicente y Carlos- que abrieron hace ya 5 años con un fin: dar de comer bien y que la experiencia sea inolvidable. Si eres un enamorado de su ceviche de corvina -un inamovible de la carta- aprovecha estas fechas cerveceras para tomarlo con un acompañamiento muy castizo.

Ceviche de corvina + La Virgen ‘Madrid 360’ = 18 €

La Barra de Sandó

Es la propuesta más informal del restaurante Sandó, ubicada en la recepción del Hotel Santo Domingo, a pocos pasos de la Gran Vía madrileña, por lo que es perfecta para hacer una parada y reponer fuerzas. Aquí se puede disfrutar todo el año de una completa carta de cervezas que cuenta con una docena de variedades. Y de cara a la fiesta alemana, le hacen un guiño del viernes 18 al domingo 27 de octubre.

Patatas bravas o Huevo cremoso con tocino + Schneider Weisse Kristall (Alemania) = 8 €
+ Brabante Oro (España) = 7 €

La Cocina de María Luisa

La Cocina de María Luisa es el reino de las setas y los sabores de siempre… y es que en pleno barrio de moda para ver y ser visto, hay un lugar para ir a comer más que a ver; aquí hay cocina de verdad, la que transporta a la infancia y despierta los recuerdos. A sus raíces castellanas se debe el amor que profesa por las setas y hongos su chef y propietaria, María Luisa Banzo. Entre sus platos estrella, la Manita de cerdo rellena de carne y trufa de Soria, que propone acompañar con una cerveza El Águila Turbia -que Heineken acaba de recuperar- y que está entre las preferidas de su carta de cervezas. Una combinación ganadora que nos trasporta a una Alemania ‘muy española’ y que durante el mes de octubre tendrá un precio especial de 27 €.

La Dominga

Espíritu Santo, 15. Madrid. Tel. 91 523 38 09. www.ladominga.es

Todo un clásico de Malasaña, este restaurante es ya un local emblemático del barrio donde disfrutar de una deliciosa cocina tradicional de aquí con guiños argentinos. Es el resultado del binomio perfecto entre Diego Couto y Micaela Geminiani (también creadora y cocinera de Graciana) a los fogones… y es la opción perfecta para cualquier ocasión. Durante todo octubre, prepararán diferentes platos para maridar con una cerveza muy especial, la Casimiro de Mahou.

Bao de Bondiolita ibérica a la cerveza con encurtidos, Patatas con salsa de cerveza, gouda ahumado, champiñones y polvo de bacon; o Cazuela de alcachofas a la cerveza con huevo a baja temperatura.

La Malaje

Manuel Urbano y Aarón Guerrero prometen una experiencia gastronómica de raíces donde los sabores del sur explotan en cada bocado con una cocina que se caracteriza por la búsqueda del buen producto y nada mejor que acercarse a la barra y disfrutar de su delicioso homenaje al Oktoberfest, que tendrán disponible del viernes 27 de septiembre al domingo 6 de octubre.

Dos albóndigas de flamenquín de la Subbética + caña = 5’50 €

Y Todo un Mercado para brindar

El Mercado de Vallehermoso apuesta por esta fiesta desde todos sus rincones, para no perdérselo. No te lo pierdas y haz click en este enlace.

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