Escrito por: Maximo
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Y también por el mar pero de ello hablaremos en otra ocasión. En esta época otoñal, cuando el bosque nos ofrece estas joyas gastronómicas que surgen espontáneamente, las setas, los hongos, las trufas, … Sin olvidar las piezas cinegéticas que nos ofrecen los montes, las serranías, las dehesas, unas piezas salvajes, que se han desarrollado en un ambiente natural. Y todo ello La Cocina de Maria Luisa nos lo sirve en unos platos que desbordan cariño en su ejecución.

Escrito por: Javier
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Un buen café, cremoso... hay que reconocer que Nespresso ha traído al hogar doméstico lo que antes solo era posible en las auténticas cafeterías: el placer de disfrutar de un buen café. Las cápsulas compatibles Nespresso fabricados por marcas de terceros ofrecen una mayor variedad si deseas diversificarte con su café Nespresso habitual, y también pueden ahorrarte dinero.

Escrito por: Equipo
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Este restaurante de reconocido prestigio carnívoro, gestionado por especialistas en carne al pertenecer a Raza Nostra, una carnecería en el Mercado de Chamartín donde vamos a encontrar carne procedentes de distintas razas nacionales y extraNjeras de superior calidad. Pero vayamos a ver como procede este restaurante para obtener la mejor barbacoa. Sobre todo siempre hay que cuidar el medio ambiente si se hace al aire libre, no provocar fuegos, limpiar todo posteriormente y no dejar basuras. Disfrutar pero con educación.

Escrito por: Equipo
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Ubicado en el Hotel Heritage Madrid incluído en la prestigiosa Relais Chateaux nos ofrece una carta actualizada, con delicias gastronómicas diseñadas por el reconocido Mario Sandoval, con dos estrellas Michelín. De hecho ya ha conseguido un excelente éxito en El Jardín de Orfila (restaurante que acaba de recibir 1 Sol Repsol y mención en la Guía Michelin).

Escrito por: Equipo
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El otoño es una estación que parece triste porque el sol del reciente verano va desapareciendo, llegan los fríos, pero el paisaje toma unos colores excepcionales, una variedad y unos tonos maravillosos, las hojas cambian y los platos de los restaurantes también, con sorpresas, con delicias como las setas, la caza, el pelo, la pluma y por supuesto la bebida, que por supuesto, si hablamos de Asturias, nos encontramos con la sidra. La manzana convertida en delicia. Veamos las propuestas:

Escrito por: Equipo
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5 minutos

Un manjar que nos ofrece la tierra, de forma espóntanea, principalmente en otoño y también en primavera. De una textura suave, de sabor fino y elegante, admitiendo muchas combinaciones en cocina dado que tienen la particularidad de absorber fácilmente el gusto de los productos con los que se elaboran. Desde unas setas al ajillo simples, hasta preparaciones más elaboradas, siempre esperadas por los amantes de las mismas. Os presentamos algunas pistas y platos para disfrutar de las mismas.

Escrito por: Equipo
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2 minutos

En esta población cordobesa coronada por el famoso castillo de Hisn-Ashar, en la ribera del Genil y del pantano que forma el mismo se ha desarrollado la tradicional Ruta de la Tapa, acompañada de catas de vino y masterclass de cocina, ambas con productos de la zona y kilómetro cero.

Escrito por: Equipo
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7 minutos

Un alimento básico, siempre en las mesas españolas, que gusta a todo el mundo y además sano. Un producto natural que se elabora cada día con más calidad, con más presentaciones y con nuevos ingredientes. ¿Quién no recuerda las meriendas con el bocadillo de cuando éramos niños y no tan niños?. Os presentamos algunas selecciones de bocadillos o tapas para celebrar el día del pan.

Escrito por: Equipo
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El diseñador canario Andrés Acosta ha diseñado la presentación de la última añada del champagne más exclusivo de la Maison francesa Bollinger. Una edición limitada de la última añada de su champagne más exclusivo, Bollinger R.D. 2004. Se trata de una edición que estará disponible durante la época navideña y que será el deseo de cualquier amante del champagne.

Escrito por: Equipo
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Durante el 7 y 8 de Noviembre se celebrarán conjuntamente estos dos encuentros en los que las publicaciones de Peldaño, Restauración News y MAB Hostelero, ofrecen al profesional de la hostelería una perspectiva privilegiada de las principales novedades del sector. La celebración de Expo Foodservice y HostelShow, se convierte en el encuentro clave para el hostelero, porque en él no sólo se reunirán responsables de compra de las grandes cadenas de restaurantes, hoteles, empresas de restauración social… con sus proveedores; sino que también englobará a fabricantes/importadores y distribuidores/instaladores de maquinaria hostelera; así como contenidos y actividades siempre dirigidos a un público y participante profesional.