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Con la llegada del buen tiempo Amargo place to be abre las cristaleras del local hacia la calle consiguiendo un ambiente fresco, muy agradable para la época estival. Igual de refrescantes son las sopas, cremas frías y los cócteles que propone para combatir las altas temperaturas.

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Hace pocos meses llegaron al Barrio de Salamanca con las populares sopas que dan nombre al restaurante. Populares ahora, porque hace unos años eran desconocidas las mismas, aunque han conseguido estar en la mayoría de los restaurantes asiáticos debido a su gran aceptación. La última sopa en incorporarse a la carta ha sido el Diablo Ramen, que como ya deja intuir su nombre, es una versión para los más atrevidos.

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Entre los días 3 y 27 de julio se celebra por segundo año la edición de este festival que convierte el Mercado de San Ildefonso en el centro de ocio de la capital, revolucionando el verano madrileño con la Segunda Edición de su Street Art & Food Festival y que reunirá a artistas y creadores de vanguardia de toda España. Hasta ahora se han incorporado a la iniciativa más de 300 artistas y entre ellos se seleccionarán 12 finalistas, que ejecutarán sus obras de cara al público en el propio mercado. El Festival concluirá con la elección de los tres ganadores, a cargo de un jurado formado por personalidades del mundo del arte, la cultura y la gastronomía.

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Este túnido que llega a nuestras costas a finales de Mayo, con un peso de 6 kgs. aproximadamente, es una de las delicias que nos ofrece el mar en temporada. Pero como todos los productos hay que saber tratarlos, nadie mejor que la zona del Cantábrico, acostumbrada al trato con animales reforzados en sus aguas frías y batidas. En este caso nos llegan a Madrid, a dos restaurantes que son especialistas en este tipo de pescados.

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Con esta palabra se define el nuevo espacio de ocio cervecero que Mahou pondrá a disposición de todos los amantes de la cerveza y donde se puede disfrutar de distintas opciones en sus distintas estancias. Ubicado en pleno centro de Madrid, en la calle de Génova nº 5 y al que se accede mediante reserva previa en este enlace.

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Pero no hace falta desplazarse a esta ciudad para disfrutar de una fiesta que es famosa a nivel mundial, pues Floren Domezain, que ama tanto los productos de la huerta como a su región navarra nos ofrece celebrarlo lanzando él directamente un chupinazo para dar comienzo.

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Nuevos vinos, nuevos menús y nuevas metas. Y también mucha ilusión es como Jose Polo y Toño Perez afrontan el 30º aniversario de Atrio Relais & Châteaux, con el objetivo de convertir a Cáceres en una referencia para el turismo más exclusivo a nivel mundial. Para ello, además de las innovaciones en la cocina y de nuevas referencias vinícolas (que vienen a engrosar la que está considerada como una de las mejores bodegas de España y de Europa), sus propietarios han anunciado que acaban de adquirir una casa palacio en el centro amurallado con vistas a ampliar el hotel con entre 10 y 12 residencias de lujo.

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Hace unos días contábamos nuestra visita a la bodega, las instalaciones, la cata vertical,... y al final dejábamos una frase abierta a la continuidad. En esta ocasión queremos hablar del "mucho más" de Bodegas Habla, porque el vino se puede tomar de tapeo, en una comida entre amigos o en una comida o cena más ceremoniosa, pues el mismo resalta el sabor de los platos. No podía faltar "la excusa" para degustar los vinos en directo, así el aperitivo del espectáculo ecuestre de puede decir que es de tapeo, la comida campera una comida entre amigos y la cena de gala una comida más ceremoniosa, donde brillaron los vinos presentados. Porque es bonito, porque la constancia consigue muchas veces que veamos cumplido nuestro sueño, como es el caso que nos ocupa. En primer lugar sorprende lo que se puede encontrar, pues está tan integrado en el paisaje que es difícil percibir la realidad, que intentaremos describir lo más claramente posible.

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Hace un año que el hotel gastronómico The CookBook Hotel, ha conseguido un importante reconocimiento, especialmente con la reciente incorporación a los fogones de Juan Manuel Miguel, valenciano de nacimiento y formándose con algunos de los mejores cocineros de nuestro país (Joan Mari Arzak y Martin Berasategui), así como en París dirigiendo los restaurantes Il Vino y Goust. Ahora, el chef valenciano ha querido celebrar el primer aniversario de su nueva casa, Beat, congregando a cuatro de los mejores cocineros de la Comunidad Valenciana y al máximo representante de la coctelería de vanguardia en Valencia.

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Seguro que conoces los vinos tintos de Bodegas Habla: Habla la Tierra, Habla del Silencio y los numerados, actualmente en el mercado el 13 y 14. Unas bodegas que nacieron en el año 2.000 y que han logrado convertirse en la marca de los vinos elegantes y sofisticados.