Nos sorprende por su creatividad, nos sorprende por su buen hacer, nos sorprende con unos platos elaborados principalmente con productos de temporada en los que combina distintas bases tradicionales que se pueden disfrutar con sus dos menús gastronómicos (Sensaciones, 40 € y Degustación, 52 €) con la posibilidad de maridaje (30 €).
A veces nos da pena titular los artículos con el nombre que les dan en origen, así una fábrica de jamones no nos parece el nombre adecuado para un producto tan maravilloso como es el jamón ibérico. Igual nos ocurre con este tema, carne de La Finca, porque es una pieza de carne de unas terneras selectas, cuidadas hasta el mínimo detalle y tan deliciosa como otros cortes pero con otros matices. Una carne que además es muy versátil pues se puede presentar de diferentes formas, según el momento.
Un menú que sigue la linea de admiración por Julio Verne, pues sus dos menús degustación se titulan "Viaje al Centro de la Tierra" y "De la Tierra a la Luna". En este caso se trata de ‘El rayo verde’, un menú corto compuesto por un entrante, un plato principal y postre o café que se sirve de lunes a viernes a mediodía. Lo justo y necesario para afrontar la tarde con ganas y a un precio más que asequible: 15 € incluyendo la bebida.
Desconocemos si hay más espacios como el que hemos descubierto en el Mercado de San Miguel de Madrid, pero es una delicia y a unos precios mucho más competitivos de otras marcas del tan ya famoso yogur helado. En este caso se trata del yogur El Pastoret, natural, artesano y con una calidad sorprendente.
Desde hace veinte años no ha faltado a su cita, siempre puntual, siempre fresco, siempre con todas las garantías de que está capturado en plena temporada así como su origen: Noruega. Después de un largo viaje migratorio para desovar, entre los miles de kms que separan el Mar de Barents del archipiélago de las Islas Lofoten, desarrolla su carne blanca y firme, que llega al consumidor español con el distintivo de garantía que supone lucir el Sello de Calidad Skrei.
No hay duda de que el tipo de turismo evoluciona y hay una parte muy importante, que además de la cultura y los paisajes, busca la gastronomía típica de la zona o región donde se encuentra así como se interesa por los productos que puede adquirir como "recuerdo" de su visita, en este caso sobradasadas, quesos, conservas, sal especial, ensaimadas, ...
Hasta el 6 de Marzo y para celebrar el año nuevo chino, los restaurantes Casa Lafu y El Bund ofrecen un menú solidario de los que parte del beneficio obtenido de los mismos irán dstinados a los comedores infantiles de la ONG Mensajeros de la Paz. Esta iniciativa, en la que participan 14 restaurantes chinos de Madrid, ha sido desarrollada por la embajada de la República Popular China, el Ayuntamiento y la Comunidad de Madrid y RTVE (Radio Televisión Española).
Con una ventaja, que incluye toda la Comunidad de Madrid, con aquellos restaurantes que se han querido incorporar para ofrecer este estupendo plato madrileño a residentes y visitantes. Hay una web oficial donde se pueden consultar los restaurantes adheridos, sus precios, las fechas y horario en que se ofrece el plato y un tema muy importante: Lo que incluye o no incluye el menú que han preparado (en algún caso no se incluye el pan).
Porque el maestro de las verduras Floren Domezain nos propone una receta que se puede disfrutar en su restaurante durante todo el mes de febrero por 19,50€ o bien elaborarla en casa. Una pata de pulpo que lleva ingredientes afrodisíacos como la canela, el ajo y el romero.
Un sabor auténtico y único resultado de una elaboración ancestral y con una receta secreta y elaborado con los mejores vinos de Madrid y una exclusiva selección de hierbas infusionadas y maceradas en barrica de roble. Desde 1968 se ha sabido conquistar a madrileños y foráneos pues su ADN castizo tiene su hueco en todas las barras madrileñas.
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