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Este año 2015, la 13ª edición, hemos podido disfrutar de las cocinas viajeras, aunque normalmente llegan muchos paises a esta cumbre gastronómica, este año se ha querido resaltar que igual que se puede degustar un buey de Kobe en España, se puede degustar un exquisito jamón de bellota en Indonesia y así con todos los productos y platos. Los ceviches, los sushis, son platos o bocados que hace años eran prácticamente desconocidos, solamente llegaban a los muy viajeros.

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Porque si para las cenas de martes a domingo sirve a un máximo de 20 personas por servicio, durante el día se transforma en Uemura ¿Y qué es Uemura? Un servicio que permite llevar barras de sushi a empresas y eventos como bodas o fiestas privadas, con showcooking, cursos de cocina y todo aquello relacionado con la cultura gastronómica del país del Sol Naciente.

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Los chefs Rodrigo de la Calle y Fernando del Cerro presentaron esta joya de los fiordos noruegos en la clausura de Madrid Fusión de este año. En la sala Polivalente, estos chefs prepararon 400 degustaciones de alta gastronomía para los congresistas.

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Siempre los productos a la brasa nos atraen, son muy naturales, conservan toda su calidad y además están excelentes, pues los vamos a saborear con gusto. Si a todo ello añadimos una excelente relación calidad/precio así como un buen servicio, habremos conseguido quedarnos completamente satisfechos en este nuevo y acogedor restaurante.

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Para este año este es el slogan de esta Cumbre Internacional de Gastronomía Madrid Fusión, 13ª edición que según explicaba su presidente, Juan Carlos Capel, hace unos días hay gran demanda de chefs de todo el mundo para participar en el mismo pues su presencia es una catapulta hacia su reconocimiento universal. Puso el ejemplo de Gastón Acurio que el primer año que se presentó en Madrid Fusión no le conocía nadie y al día de hoy le quieren hacer presidente de Perú.

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Cada vez conquistando más a los madrileños, este restaurante ubicado en la calle Juan Bravo, 25. Madrid. Tel. 91 546 59 96, presenta junto a COVAP y Bodegas Raíz de Guzmán un Menú especial de Cerdo Ibérico que podéis ver en este enlace . Sus 6 platos, postre y bebida os mostrarán las múltiples posibilidades de esta carne.

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Las flores, preciosas. El abrigo de visón, ya no se lleva. Un colgante con un diamante ¿y si lo pierdo? Un viaje, pues ahora hace mucho frío. Está claro, el mejor regalo es una buena mesa, con un buen menú seleccionado para la fecha o una carta donde elegir los platos que más nos satisfacen. Nuestras propuestas para este año son:

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Porque visitar Fitur es visitar el mundo, conocer las últimas tendencias viajeras, estar al día de todo lo que los diversos paises nos ofrecen y que en muchos casos nos traen lo mejor de su cultura, tanto cultural como gastronómica, pues esta última cada vez está más presente como motivo de viajes llegando al 14% en algunos casos.

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Dentro de la sección de Cosas Ricas hoy traemos la ensaladilla rusa (por cierto en Rusia no tienen ni idea de que existen hasta que llegan a España), uno de los platos más típicos y que recordemos más antiguos de los que se tomaban en las celebraciones, generalmente. En casa, una gran fuente ovalada con forma de montaña y coronada por pimientos morrones (antes del piquillo y otras variedades no se conocían).

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Pues siempre lo decimos, a los establecimientos siempre se va por algún atractivo especial: el precio, esas exquisitas gambas, por el trato, porque el cocido es como ninguno, porque la paella es excelente,... o porque está enclavado en un lugar exclusivo y maravilloso, como es este caso. En Cala D'Hort, aunque desde la cala se ve la balconada del restaurante sobre el mar, pues hay pocos metros, para llegar al mismo en vehículo son al menos 6 o 7 kms.(no estamos muy seguros), dos de ellos, al final, por un camino forestal, pero estaba abierto en pleno invierno y total funcionamiento.