Los callos a la madrileña son un plato potente, suculento, exquisito que en todo tiempo es atractivo pero en estos meses otoñales está acorde con el clima. Hay muchas formas de hacer callos, es el producto de casquería más utilizado y que tiene la ventaja de que se puede dejar preparado y consumir pasados unos días, pues además mejora el sabor de los mismos.
Un restaurante japonés de gran solera en Madrid, pues desde su apertura en 1.999 ha sido una referencia gastronómica japonesa en la capital. Situado en la calle Caracas número 10 se ha trasladado recientemente al número 1, con el fin de poder atender en un ambiente más cómodo y agradable a su clientela.
La Asociación Empresarial de Industrias Alimentarias de la Comunidad de Madrid (Aseacam) ha querido celebrar su XX aniversario mostrando al público asistente al acto celebrado recientemente en Madrid un resumen de las activicadades desarrolladas durante dicho tiempo. Esta Asociación, compuesta por 73 empresas líderes en el Sector de la Alimentación en Madrid, con una orientación claramente exportadora de todo el mundo.
Una ginebra que ha obtenido el 2º premio (Highly Commended) en el certamen Gin of the Year. Antes de ser embotellada reposa en barricas de roble durante más de dos años en una bodega del siglo XVI localizada en el Valle del Jerte. Después de este proceso se enriquecen los aromas y la experiencia en boca es redonda y suave.
Ya hemos escrito (y lo que queda) sobre este centro de ocio y gastronomía que acoge lo mejor de la actualidad y que cada día tiene más adeptos y sobre todo, se supera en calidad y variedad. En esta ocasión nos vamos a referir a los platos o deliciosos bocados fríos que se pueden degustar. Hemos hecho una clasificación entre fríos (este caso) y el próximo que será de calientes, aunque se pueden encontrar de los dos tipos en el mismo puesto o stand.
Ubicado en la ciudad condal de Foix, con una población en torno a los 10.000 habitantes hemos encontrado este restaurante (la verdad con la ayuda de un pajarito) donde hemos estado cenando. Cuatro comensales, en una zona cómoda para aparcar (a partir de las 20 horas el parking es gratuito), un local moderno, funcional y con una buena cocina. Había alguna mesa baja libre pero nos han dicho que estaban ocupadas y nos han asignado una mesa alta, un poco más incómoda. Una de las mesas bajas debía estar reservada por si venía M. François Hollande, pero no se ha presentado y hasta la hora de cierre ha permanecido vacía.
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