La Cámara de Comercio e Industria Italiana para España sigue apostando por que en nuestro país conozcamos a fondo algunos de los ingredientes más top de su gastronomía y ahora, a través de True Italian Taste , la iniciativa del Ministerio de Asuntos Exteriores y Cooperación Internacional de Italia en colaboración con Assocamerestero, sigue ampliando horizontes.
El buen tiempo y las alturas gastronómicas maridan muy bien, se tiene una sensación de relax degustando el plato que te gusta, bien en las terrazas de hoteles donde encontramos terrazas magníficas o bien en un foodtruck instalado en la terraza de un Centro Comercial, en este caso el Corte Ingles de Diagonal.
Oir la palabra Santander es traer a la memoria excelentes recuerdos, maravillosas vistas, excepcionales paisajes, una mesa donde cada plato que nos preparan está hecho con todo cariño, si a todo eso le añadimos una atención exquisita y un ambiente agradable en una gran terraza tenemos garantizada una parte de las vacaciones de una forma satisfactoria.
Aunque la mayoría estará pensando en la playa, el mar, el sol, otros dirigirán el destino de sus vacaciones hacia el interior, a la España Rural, donde vamos a encontrar tranquilidad, el no tener prisa, el disfrutar del paisaje y de la amabilidad de sus habitantes. En este caso se trata de Covarrubias, catalogado como uno de los pueblos más bonitos de España.
Es una de las cuatro estaciones (hay cuatro establecimientos en Madrid), no climatológicas, sino de paradas donde se pueden tomar platos que os van a entusiasmar porque están bien elaborados, con muy buen producto, sabores excelentes y una atención correctísima, pues se nota la profesionalidad de los mismos. Conocen bien la elaboración y contenido de los platos aunque trabajen en sala. Dos opciones para la mesa: Una espléndida terraza en el bulevar de Juan Bravo o un magnífico y acogedor local con varios ambientes en el interior. Tú decides.
La Feria internacional alemana de alimentación Anuga, la más grande del mundo, celebrará su gran final en Colonia en el mes de Octubre, siendo esta edición del 2021 la número 36. Se ha elegido embajador del jamón ibérico al chef Christian Sturm-Willms, poseedor de una estrella Michelin en su restaurante Yunico.
Los platos van avanzando en su contenido dependiendo de los gustos del público. Nos sorprendieron las ensaladas compuestas de productos diferentes, después llegaron los pokes, con excelente éxito y ahora nos llegan los kraken bowl, con raíces francesas en su presentación, productos latinos en su elaboración
Porque el buey es un animal en peligro de extinción, por su costo ya que son muchos años los que tienen que alimentarse, en este caso 12 años, con unas cantidades elevadas de alimento, su cuidado y en este caso, criados en el campo, pues su función ha sido hasta su sacrificio el manejo de ganado bravo. Un manjar para los amantes de la carne vacuna.
Esta de moda el comer de una forma saludable y además hacerlo de una forma sostenible, con el respeto al medio ambiente. Ello debe hacerse no solo para los animales, las verduras y frutas igualmente deben tener un cuidado para su cultivo (utilización de agua, abonos, ...). De esta manera se colabora.
Ya estamos en plena temporada de calor, algunos disfrutando de vacaciones y degustando los productos típicos de la zona Marisco en Galicia, Asturias y Cantabria en el Norte; en el Levante arroces en Comunidad valenciana y murciana; Las frituras y gambas en Andalucía, acompañado de excelente Jamón ibérico; Extremadura con sus paisajes, aceites, `productos de la Dehesa, vinos y el centro con su arte, paisajes y esos platos clásicos que nos hacen recordar. Veamos algunos de los apuntes seleccionados.
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