Escrito por: Equipo
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Este año si ha sido posible celebrar la que ha sido la XXI Edición de este evento que nos descubre los mejores vinos analizados y valorados por la Guía Peñin. La presencia de más de 380 bodegas españolas, 2.100 vinos expuestos y la asistencia de 7.000 profesionales del sector, procedentes de numerosos países, han convertido esta edición como la más importante de las celebradas. La hostelería y público en general ve con optimismo el futuro gracias a este tipo de eventos.

Escrito por: Equipo
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Italia nos trae una muestra de sus costumbres navideñas a Madrid. Desde hoy hasta el 28 de Noviembre, se celebrarán dos eventos organizados respectivamente por la Cámara de Comercio de Italia para España (CCIS) y la Società Italiana di Beneficenza (SIB). Passione Italia y el ‘Mercatino Solidale Italiano’. Este mercadillo navideño tendrá lugar los días 26, 27 y 28 de noviembre en el patio de la Scuola Italiana de Madrid.

Escrito por: Javier
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Para formar parte de la familia de los vinos de jerez, el caldo debe presentarse bajo las estrictas normas de la Denominación de Origen “Jerez-Xérès-Sherry”. Son vinos fortificados, no destilados, tampoco son licores. Se les agrega alcohol vínico con una graduación de entre los 15 y los 21º.

Escrito por: Maximo
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La XV edición de estos Premios Nacionales de Hostelería han resultado especialmente pues todos los asistentes recibieron con alegría la que parece ser la remontada de esta triste situación que se ha vivido estos meses pasados. En realidad la palabra utilizada ha sido "cicatrizando", pues la herida ha sido importante y necesita un tiempo para volver a la normalidad.

Escrito por: Maximo
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Las setas y hongos son unas joyas gastronómicas que tienen la ventaja de que salen espontáneas en los bosques y ciertos prados, que su mayor producción es en el otoño (en primavera suelen salir de nuevo pero menor cantidad y no todas las variedades). En nuestro caso nos hemos desplazado tres personas, desde Madrid, ida por la mañana, tapeo por la capital hasta el cierre de las cocinas (16 horas aproximadamente) y regreso a Madrid, con una parada intermedia a la vuelta en Medinaceli. Indicamos este punto porque es importante.

Escrito por: Curro
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Comenzamos por explicar el 10+1 una expresión que se usa normalmente para el número 13, que los supersticiosos utilizan con 12+1. En este caso corresponde a la edición 10 de este evento más el del año pasado que como todos conocemos ha sido nefasto para la hostelería, especialmente este barrio donde los establecimientos son pequeños, no tienen muchas mesas, la barra cerrada, dificultad para ampliar la terraza por lo estrecho de la calzada y la acera,... Pero como se ha dicho, ya está cicatrizando y pensamos con ilusión en el futuro.

Escrito por: Equipo
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Son once quesos de producción nacional que en los premios World Cheese Awards 2021 (WCA) y en los International Cheese and Dairy Awards 2021 (ICDA), han obtenido una alta calificación que reconocen la excelente calidad de sus productos. A pesar de su "juventud" (el espacio la "Quesería de Lidl" fué creado hace un año) ha conseguido estos galardones.

Escrito por: Maximo
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Bajo el título "Sabor a Italia" La Cámara de Comercio e Industria Italiana para España y el Ayuntamiento de Madrid han lanzado esta promoción en la que estos 25 establecimientos ofrecen productos y platos auténticos italianos, bien sea para preparar en casa, bien ya elaborados o para degustar en el restaurante.

Escrito por: Equipo
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Días pasados se ha celebrado en Castuera (Badajoz) una campaña avalada por la Unión Europea en el que se quiere trasladar a la población la calidad de la Carne de Lechal, Cordero y Cabrito, Sabrosa y Sostenible, en el que se recorrerán las principales cañadas reales de nuestro país y sus pueblos más representativos. A través de esta iniciativa INTEROVIC quiere trasladar a la sociedad la importancia de la trashumancia para el territorio y las razas autóctonas, patrimonio esencial de la biodiversidad.

Escrito por: Equipo
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Serán doce meses en los que se desarrollarán 50 acciones relacionadas con la gastronomía. Para iniciar os recomendamos uno de los platos más típicos de la isla y que os mostramos en la cabecera, la caldereta de langosta y si la disfrutáis al borde del mar disfrutaréis doblemente. Pero hay muchos más.