alubias negras

Chili con carne
Recetas

Chili con carne

Escrito por: Javier
26 marzo 2015
Comentario
2 minutos

El chili con carne es el plato tradicional en Texas (de ahí la gastronomía Tex-Mex) y que se fusiona, por cercanía, con la comida mexicana, por eso erróneamente se atribuye el origen a México. Aunque se cocina con más ingredientes, básicamente se utiliza carne, chile y frijoles, también conocidos como alubias rojas/negras. En nuestro caso lo haremos con las primeras y emplearemos algunas verduras. Es un plato hot por la abundancia de chile, así que preparad el paladar y un buen refresco que comenzamos.

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Fajitas de pollo/ternera
Recetas

Fajitas de pollo/ternera

Escrito por: Javier
1 septiembre 2009
Sin comentarios
1 minuto

Las fajitas mexicanas es una de las recetas más populares de la cocina Tex-Mex y del norte de México, aunque no tal y como las conocemos en Europa. Haremos la versión europea, que es la adaptada a nuestro paladar y con carne de ternera, como en sus orígenes, aunque también existe la adaptación de sustituirla por carne de pollo o cerdo, e incluso camarones.

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