bacalao

Escrito por: Equipo
3 abril 2019
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2 minutos

El Hotel Madrid Marriott Auditorium en su restaurante Kalma ha diesñado un menú que se ofrecerá solamente del 8 al 11 de Abril con estas Jornadas de homenaje a estos platos tan implantados en las costumbres españolas. La gastronomía y el arte se saborean en el mismo menú.

Escrito por: Equipo
19 marzo 2019
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2 minutos

No nos cansamos de decir que este restaurante centenario es uno de nuestros preferidos, se le nota el amor a la cocina, siempre dispuestos a satisfacer al cliente, a horas en los que otros establecimientos están pensando en abrir aquí ya están sirviendo unos torreznos o unos bocadillos de calamares a unos clientes madrugadores, porque a las 9 de la mañana, o antes, ya están dispuestos a satisfacer a los clientes que se han levantado con las ganas de ... croquetas, calamares, patatas revolconas,... y una amplia carta con "caprichos" principalmente salados.

Escrito por: Equipo
12 marzo 2019
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6 minutos

Estamos en plena Cuaresma, desde el pasado 6 de Marzo que se celebró el Miércoles de Ceniza, según la tradición se elaboran platos típicos de estas fechas en los que el potaje, el bacalao y las torrijas son los protagonistas. Muchos restaurantes siguen la tradición elaborando platos para celebrar esta festividad. Os presentamos algunos de ellos.

Escrito por: Equipo
9 enero 2019
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3 minutos

Porque es uno de los métodos que nos permiten mantener de una forma sostenible y con garantías alimentos saludables que hacen nuestras delicias en la mesa. La preferida por el consumidor del siglo XXI por ser una producción que optimiza los recursos naturales.

Escrito por: Maximo
16 junio 2018
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2 minutos

El nuevo concepto, aunque nacido hace más de 20 años, del tapeo de una forma tranquila, elegante, con iniciativas tanto a nivel de preparaciones como de ambientes, han llevado a este Grupo a conquistar el ambiente madrileño con sus ocho establecimientos en Madrid, uno en Barcelona y próximamente en Málaga. El más reciente ha sido el de la calle Doctor Fleming de Madrid, donde además de dos plantas en el interior (con ascensor a cada una de ellas desde la calle), se une una estupenda terraza en la fachada del mismo y otra en el lateral (valga la redundancia), cubierta esta última pero con un sistema abierto para disfrutar del aire libre si el tiempo acompaña.

Escrito por: Javier
26 enero 2018
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10 minutos

Gastronómicamente hablando, se entiende, pues no tenemos bolita de cristal para predecir el futuro en general pero sí en la gastronomía en particular por lo que hemos podido ver en esta edición de la gran cita de la cocina española en el mundo. Más de 200 expositores, 766 periodistas nacional e internacionales acreditados de 41 paises, 1.896 congresistas y 13.000 asistentes acreditados durante los tres días. Nos queda la miel en los labios esperando la edición de 2019.

Escrito por: Equipo
16 febrero 2017
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2 minutos

El bacalao skrei no se puede predecir cuando vamos a disfrutar de él, pues depende de muchos factores, ya que es un pescado salvaje, nómada, que realiza un largo viaje y que solamente los pescadores de Noruega tienen la posibilidad de capturarlo, respetando las normas de captura que garantizan su sostenibilidad.

Escrito por: Maximo
10 noviembre 2016
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5 minutos

Desde hace tiempo hemos seguido este restaurante, siempre destacando por su buen hacer (segundo puesto cocinero revelación Madrid Fusión, un sol Repsol y desde el pasado año una estrella Michelín). Una cocina asturiana evolucionada que satisface a propios y extraños, en un local que es como retroceder en el tiempo, pues la pura roca conforma la parte final de la sala, distribuída en tres partes: Dos salas a distinto nivel y un reservado para 4 personas con una privacidad total. Ricardo Sortres en la cocina elaborando los mejores productos de proximidad pero sin desnaturalizar estas excelentes materias primas.

Escrito por: Equipo
4 noviembre 2016
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2 minutos

Un local donde nos vamos a encontrar cómodos, pues tiene un ambiente hogareño con mesas y paredes de madera, colores cálidos y detalles que nos harán sentir cómodos. Una cocina mediterránea con ciertos toques de la tan de moda cocina fusión y especialmente con platos de toda la vida. Para disfrutar en la mesa y con el ambiente.

Escrito por: Equipo
2 noviembre 2016
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2 minutos

Una nueva taberna con sabores del Norte, con una excelente barra de pinchos frìos y calientes preparados continuamente y que los camareros pasan por las mesas para no tener que levantarse. En los fogones está el joven Alfonso Sánchez, creador de esta propuesta gastronómica que está conquistando al público madrileño.