Asturias
brasas
Málaga
Hierro Casa de Fuegos . Asador coctelería en Fuengirola
Por supuesto que Fuengirola está al borde del mar y el pescado apetece, sobre todo si hay un buen espeto de sardinas que puedes tomar entre baño y baño. ¿Pero y la carne preparada en la auténtica parrilla argentina, perfumada del olor de las brasas que te dejan la carne ...? ¡Insuperable! Pues para ello tienes Hierro, Casa de Fuegos, con un buen acompañamiento de unos platos de su escogida carta.
Segovia
Lobo, la Brasa Lenta a 1.500 ms. de altitud (La Pinilla – SG)
Nos ha gustado este lema del restaurante, porque nada más llegar a la puerta de entrada, además de troncos de leña apilados se percibe el olor a madera quemada que proviene de las parrillas del interior. Decimos parrillas en plural porque tienen varias, con distintos tipos de leña - roble, cerezo, manzano, nogal - o distintos tipos de carbón - vegetal de encina y quebracho - para que cada tipo de producto que se ponga a la plancha se corresponda con el sabor que se imprimirá al mismo.
Cosas Ricas
Dominando las brasas de la parrilla en La Taberna de Elia
Ya llegan las barbacoas, el buen tiempo, el momento de lucirse delante de los familiares, amigos, vecinos, ... Pero algunas veces, muy típico en las barbacoas, recibimos consejos o preguntas que nos cambian nuestros procedimientos habituales - pues yo primero las dejo atemperar, pues la sal se deja arriba y la va cogiendo sola, pues a mi me gusta un corte más grueso, pues ... - un mareo. Lo mejor es proceder como estés acostumbrado.
Madrid
The Fitzgerald la hamburguesa que estabas esperando
La hamburguesa es un plato que comenzó dirigido, al menos en España, al público joven, pues siempre que había un cumpleaños o algo que celebrar nos dirigíamos a este tipo de comida, entendemos que en gran parte por la facilidad de comerla - no hace falta cubierto - así como por los complementos que se agregaban, muchos de ellos novedosos.
Dos jamones
Fuego restaurante, donde las brasas son las protagonistas (Madrid)
El Fuego siempre ha sido uno de los cuatro elementos básicos de la naturaleza, y el más gastronómico, junto al Aire, Tierra y Agua por lo que es algo muy natural, e importante, en la vida. En este caso da nombre a un restaurante donde la mayor parte de los platos son elaborados directamente en las brasas, en algunos casos concretos con una ligera estancia en el horno de leña que preside el salón, en pleno centro de Madrid.
Dos jamones
La Taberna de Elia (Pozuelo de Alarcón-M)
Muchas veces las joyas gastronómicas se encuentran bajo una apariencia humilde o no representan a primera vista lo que contienen, hasta que se abre el frasco de las esencias y nos encontramos con maravilla tras maravilla, delicia tras delicia y calidad superior en todos los niveles, porque sin ninguna duda la calidad que se encuentra en este establecimiento solamente tiene una clave: Seriedad.
Madrid
Casa Peto – La parrilla protagonista (Madrid)
Siempre los productos a la brasa nos atraen, son muy naturales, conservan toda su calidad y además están excelentes, pues los vamos a saborear con gusto. Si a todo ello añadimos una excelente relación calidad/precio así como un buen servicio, habremos conseguido quedarnos completamente satisfechos en este nuevo y acogedor restaurante.
Álava
Jatorrena (Labastida – AR)
Un restaurante donde hemos tomado una comida tradicional y típica de Rioja Alavesa, que a pesar de su capacidad (trescientos comensales en el comedor inferior y 40 en el superior) estába casi a rebosar. Ya al entrar te anuncian el menú típico de la casa, que merece la pena pues son productos de primera calidad y que preparan al momento, como podréis comprobar en la lectura del artículo.
Tarragona
Chez Michel-Sabores Libaneses con toques mediterráneos 
Thay Festival en Madrid – Tailandia en estado puro 
Carne de conejo – Recupera esta delicia gastronómica