caldo

Escrito por: Javier
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Hay platos que reconfortan antes de llegar a la mesa: una cuchara caliente, el aroma a mar y la sensación de hogar. Una buena receta empieza mucho antes de encender el fuego: elegir pescado fresco, un caldo equilibrado y el ritmo adecuado al cocinar marcan la diferencia. Esta sopa de pescado pensada para Thermomix es nutritiva, sencilla y ofrece texturas limpias: un caldo brillante, trozos de pescado que se deshacen y toques de hierbas que despiertan el conjunto.

Escrito por: Javier
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Los más televisivos podremos recordar a Odkhuu, un entrañable cocinero de Mongolia que consiguió aparecer en la quinta edición de Masterchef y que se caracterizaba por una cocina tradicional, de sabores y que nos transportaban a la niñez, lejos de una cocina moderna donde las técnicas y las texturas son las protagonistas.

Escrito por: Javier
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Nos habían hablado bien de ellas, que por qué vas a estar toda la mañana cocinando, que por qué cada vez te sale de una forma, que por qué pasas el día anterior comprando los ingredientes frescos, que por qué... y nos pusimos manos a la obra, porque no hay mejor prueba que la práctica, así que conseguimos las tres especialidades que tienen al día de hoy (verduras pollo y conejo, de Marisco y a banda).

Escrito por: Javier
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Una población que hay que visitar, quizás no tenga un renombre turístico, quizás no tenga la fama que otras, pero aquí, además de un ambiente agradable, aspecto limpio, tiendas de gran calidad, zonas peatonales, presidiendo todo ello un Monasterio Benedictino del siglo IX, con su iglesia catedral aneja. Ambas en un estado magnífico.

Escrito por: Maximo
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En pleno centro de Madrid, en pleno espacio monumental, en pleno centro turístico (Teatro Real, Plaza de Oriente, Palacio Real, Plaza de España) y frente al Senado, encontramos este establecimiento donde la cocina "consistente" es la norma de la casa.