El chef santanderino Bruno Arrarte, formado en restaurantes como Marina de Pedreña, La Casona del Judío o Posada del Mar entre otros, inicia su proyecto personal con este restaurante-arrocería, donde la materia prima fresca y de calidad es básica, consiguiendo con la elaboración ensalzar la misma.
Durante el mes de Junio la bella ciudad calpina celebra las jornadas gastronómicas denominadas Sabor a Calpe, donde participan una treintena de establecimientos, que con el patrocinio de la Asociación de Empresarios de Hostelería de Calpe y la Concejalía de Turismo desean que todos los visitantes y residentes disfruten de unos menús escogidos y seleccionados por los establecimientos adheridos.
Quien no ha tenido la ilusión de invitar a los amigos a saborear ese plato que tanto apreciamos y que estamos orgullosos de cocinarlo. Ahora es posible, porque en el Chiscón de Castelló (c/Castelló 3. Madrid. Tel.: 91.575.56.52), su chef, Gonzalo de Salas Smith, compartirá los fogones con los aficionados a la cocina. Este restaurante madrileño con alma de bistrot les anima a compartir sus mejores recetas y sorprender a los suyos ejerciendo como chefs. Su última idea no es otra que “HOY COCINO EN EL CHISCÓN”.
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