croqueta

La Clave Tres Cantos reúne a 20 alcaldes para disfrutar de su cocido madrileño
Madrid

La Clave Tres Cantos reúne a 20 alcaldes para disfrutar de su cocido madrileño

Escrito por: Equipo
23 octubre 2019
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4 minutos

El cocido de la clave después de triunfar desde hace años en Madrid capital sigue conquistando en su nuevo local de Tres Cantos, donde Pepe Filloa ha preparado su famoso cocido en cuatro vuelcos para 20 alcaldes del Norte de Madrid, así como el Consejero de Vivienda y Administración Local David Pérez, el Director General de Agricultura de la Comunidad de Madrid, José Luis Sanz; seis productores agrícolas madrileños que aportaron su producto para el cocido y Tomás Gutiérrez, propietario de La Clave y Presidente de la Asociación Hostelería Madrid.

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Bacalao o torrijas ¿Por qué no ambos platos?
Madrid

Bacalao o torrijas ¿Por qué no ambos platos?

Escrito por: Equipo
3 abril 2019
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2 minutos

El Hotel Madrid Marriott Auditorium en su restaurante Kalma ha diesñado un menú que se ofrecerá solamente del 8 al 11 de Abril con estas Jornadas de homenaje a estos platos tan implantados en las costumbres españolas. La gastronomía y el arte se saborean en el mismo menú.

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Burbujas de oro en el Cocido Madrileño de La Clave (Madrid)
Dos jamones

Burbujas de oro en el Cocido Madrileño de La Clave (Madrid)

Escrito por: Maximo
14 marzo 2019
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3 minutos

No es que el cocido se haga con champagne, sino porque ésta es la bebida que acompaña al cocido de referencia que se presenta en cuatro vuelcos (croqueta, sopa, garbanzos y verdura finalizando con la carne, huesos, jamón,...), cada uno de ellos, si es posible, superando el anterior. Un buen aperitivo, en este caso un queso curado de excelente sabor.

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MAD13 su Terraza365 y sus seleccionados platos (Madrid)
Dos jamones

MAD13 su Terraza365 y sus seleccionados platos (Madrid)

Escrito por: Maximo
17 enero 2019
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4 minutos

Siempre que hablamos de terrazas nos imaginamos un espacio donde el terrazeo nos invita a tomar una copa, una cerveza y en casos especiales tomar algo de picoteo. En este caso se dan todos esos coincidentes pero además se pueden degustar platos de alto nivel que elaboran al momento con productos de excelente calidad y una atención impecable. Dos ambientes de terraza: Uno acristalado y climatizado y otro completamente abierto. También dispone de una pequeña barra interior y algunas mesas por si el clima es muy adverso.

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Reale Seguros Madrid Fusión 2019 enciende los fogones
Madrid

Reale Seguros Madrid Fusión 2019 enciende los fogones

Escrito por: Equipo
27 octubre 2018
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7 minutos

Un año más la Cumbre Gastronómica Reale Seguros Madrid Fusión que convierte a la capital de España en la capital mundial gastronómica comienza su actividad para que llegado su momento se consoliden todos los futuros premiados en los diferentes concursos que se llevan a cabo y cuya final y entrega de premios se realiza en el trascurso de la misma. Adelantamos el motivo de cada uno, su patrocinador así como los datos del mismo.

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Lotelito (Valencia)
Dos jamones

Lotelito (Valencia)

Escrito por: Ximo
19 mayo 2015
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2 minutos

Aunque tenga nombre disminutivo de hotel en realidad es también un gran restaurante, donde se puede disfrutar en un ambiente variado, divertido, paredes decoradas con cuadros según el/la artista de moda en el momento y sobre todo un servicio profesional y eficaz. En una zona céntrica de Valencia, donde seguro que vais a encontrar vuestro ambiente, porque además su terraza invita a la charla y disfrutar de una carta digamos informal, pero muy seria en su composición.

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Arco de Goya (Chinchón-M)
Un jamón

Arco de Goya (Chinchón-M)

Escrito por: Javier
29 agosto 2014
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2 minutos

Hay veces que al entrar en un establecimiento dices "me va a gustar". Esto es lo que te va a ocurrir cuando entres en Arco de Goya, donde te "recibe" una barra llena de pinchos y una atractiva carta para tapeo y de raciones, pero que seguro dispone de aquel plato o aquel pincho que te apetece en ese momento.

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La Dominga (Madrid)
Remitido

La Dominga (Madrid)

Escrito por: Equipo
22 agosto 2014
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2 minutos

Desde hace siete años conquistando a los madrileños, en un ambiente de antigua taberna, con creaciones nacionales pero con mucha influencia argentina e iitaliana, pues los orígenes de sus propietarios son argentinos. Como entrantes nos proponen croquetas de boletus al aroma de trufa blanca o la provoleta a la plancha con un toque picante.

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Asador Sagartoki (Vitoria)
Álava

Asador Sagartoki (Vitoria)

Escrito por: Rebeca
2 julio 2012
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2 minutos

Quizás para el turista, uno de los motivos de la visita es porque Senén, desde sus fogones, evolucionando por completo y con iniciativa, ha conseguido que la tortilla de patata congelada que ha puesto en el mercado pueda pasar por la tortilla hecha en casa con el mayor de los cuidados (podéis ver un pincho de la misma en la fotografía inferior). Presentada en Millesine Madrid 2011, posteriormente la hemos vuelto a ver en uno de los establecimientos adheridos al Concurso de Pinchos de Valladolid y para terminar en Madrid Fusión 2012, acompañado de su huevo con patatas y los rulos.

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Restaurante Airam (Majadahonda-M)
Un jamón

Restaurante Airam (Majadahonda-M)

Escrito por: Maximo
12 enero 2012
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2 minutos

Ocupando el antiguo local de Pizzeria Ars Vivendi, semiesquina a la Gran Vía majariega y frente al Ayuntamiento, hace pocos meses ha abierto este local donde unos auténticos profesionales nos van a servir unos platos exquisitos, con una relación calidad/precio elevada en cualquiera de sus opciones.

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