De nuevo Gastrofestival, una iniciativa que tiene once años de historia y nacido al abrigo de Madrid Fusión y la colaboración del Ayuntamiento de Madrid. Del 7 al 23 de Febrero todo Madrid se convierte en un homenaje a la gastronomía, tapas, pinchos, menús, restaurantes especiales, ... ¡¡¡Salir a la calle y disfrutar!!! Os presentamos nuestra selección.
A veces nos encontramos establecimientos que nos sorprenden por su iniciativa, por el espacio en que se encuentran, por su buena atención, ... por infinidad de cualidades. En este caso además de reunirse todas las anteriores nos encontramos con una cocina española elaborada con honradez. Queremos decir honrada porque a veces se "abusa" de los turistas, no conocen nuestras costumbres, nuestros platos, en este caso hemos visto comer unos callos a una pareja francesa, en pleno mes de Julio en la mesa de al lado, comentando entre ellos que estaban exquisitos.
Hace diez años ya escribíamos sobre este espacio, donde el buen ambiente, la buena atención, unas vistas impresionantes, una carta variada, un ... todo lo que queráis agregar. Pues como decimos cuando todas estas buenas características se reúnen los establecimientos se consolidan, se asientan y siguen contando con clientes fieles y por supuesto nuevas incorporaciones. Una pequeña nota, "las brujas" que tenían hace tiempo han desaparecido. Algo se han renovado, igual que nosotros.
Un restaurante amplio, a dos pasos de la playa, con varios ambientes (buena barra, dos terrazas, tres salones, una buena atención y unos profesionales que conocemos por la dedicación a la cocina desde hace muchos años, calidad de producto y excelente elaboración. Siempre nos gusta probar los nuevos establecimientos con un aperitivo, menú del día, es decir no con un amplio recorrido por su carta. O quizás os apetezca comenzar por su carta de cócteles y combinados con la "deferencia" de que para cada uno indica los componentes que lleva y el precio. Por ejemplo Mojito, 5,50€ Ron Puertorriqueño, Menta, Lima, Azúcar, Soda.
Un restaurante que nos llega desde San Sebastian, evidentemente de cocina vasca y donde se elaboran los platos a la vista del cliente y en el que además de las especialidades locales hay una gran repertorio de pinchos, fríos y calientes, chuletones a la brasa y barra de sushi, el pincho japonés. Un nuevo concepto de cocina vasca que mezcla la tradición culinaria con nuevas fórmulas de presentación y disposición.
Un restaurante donde se recogen varias culturas gastronómicas. Desde la cercana y reconocida cocina fusión, italiana y española, así como platos mexicanos o asiáticos. Pero siempre respetando la calidad de los productos. De lunes a viernes a mediodía solamente ofrece un menú del día compuesto de un primero, un segundo, postre, bebida, café y pan por 12,50 euros.
Un viaje gastronómico en un ambiente que recrea una antigua estación de ferrocarril y desde cuyas ventanas se pueden ver (simuladamente) las vías por las que descurrirá el mismo. Las maletas, la consigna, todos los accesorios ferroviarios necesarios para que nuestro viaje sea lo más confortable posible. Un viaje que como todos, es mejor hacerlos en compañía de amigos, familiares, compañeros de trabajo, es decir, con todas aquellas personas que estamos cómodas.
Porque estamos seguros de que va a revolucionar el ritmo de la ciudad, porque Madrid es una ciudad viva, divertida y cosmopolita, porque llega un espacio gastronómico de primer nivel, porque se va a convertir en una referencia de las experiencias gastronómicas tanto a nivel nacional como internacional. Un espacio donde 6 estrellas Michelín y 11 Soles Repsol estarán integrados.
En el Barrio de Almagro, en el Distrito más castizo de Madrid, Chamberí, este navarro apasionado por la gastronomía y que ha querido rendir homenaje a Pablo Eguinoa, un familiar ilustre navarro, que fué el introductor del hormigón armado en España, (lo hacemos resaltar porque en nuestro equipo hay arquitectos).
Delicioso paseo gastronómico por la Ruta Dorada de la Trufa en Soria 
Pedegrú, para descubrir nuevos y exquisitos sabores (Aravaca – M) 
La montanera, cuna del jamón ibérico de bellota