
Hoy día este problema es demasiado habitual entre los familiares y amigos, pero hay que agradecer a los hosteleros y fabricantes de productos alimenticios que cada vez se pueda disfrutar de más alimentos con toda la garantía de su ausencia de gluten. El 5 es el día internacional y el 27 el nacional para la visibilización de la enfermedad celíaca en España, de modo que, entre uno y otro, durante todo el mes se suceden actividades para dar a conocer la problemática y el sobrecoste que supone comer sin gluten… ¡aunque no en todas partes! Os presentamos algunas de las propuestas gastronómicas.
La cocina está en constante evolución para adaptarse al gusto de los clientes, cada día más exigente. Hay dos tipos de carne, de Indicaciones Geográficas Protegidas (IGP) Ternera Gallega y Ternasco de Aragón que nos presentan los nuevos y versátiles cortes de sus carnes. Incluído en la campaña de promoción europea “Carnes con estilo”, han lanzado la web www.carnesconestiloigp.com, donde se explica la calidad en el origen de estas carnes, los cortes más clásicos, los más vanguardistas y multitud de recetas para prepararlos.
El mes de Mayo se ha declarado el mes del celíaco siendo el próximo domingo 27 de Mayo el Dia Nacional dedicado a las personas que tienen este problema. Al día de hoy en muchos restaurantes tienen platos sin gluten, de todos los tipos, por lo que es fácil disfrutar de ellos sin tener problema posteriores. Os presentamos siete establecimientos donde piensan en este tipo de clientes con unos platos muy atractivos.