manitas de cordero

La Casquería está de moda ¿O no? Nueve opciones con garantía
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La Casquería está de moda ¿O no? Nueve opciones con garantía

Escrito por: Equipo
1 marzo 2019
Sin comentarios
7 minutos

Platos de toda la vida, como se dice. Son platos clásicos de la cocina española y que según zonas se preparan de una forma u otra. Aún gustándote la casquería hay algunos platos que sí te gustan y otros que no, pues son muy variados. Los callos son prácticamente comunes: le gustan a todo el mundo. Las mollejas, también. Pero el corazón, la asadura, la cabeza, ... pues ahí ya surgen dudas. Por eso os presentamos varios restaurantes donde se pueden degustar estos platos que seguro os atraen y os encantan. Las carrilleras están muy de moda en cartas de restaurantes de nivel. Hasta las orejitas de lechón se han incorporado en algunas cartas. ¡¡¡Adelante con la casquería!!!

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Casa Pedro, solera en la cocina (Madrid)
Dos jamones

Casa Pedro, solera en la cocina (Madrid)

Escrito por: Maximo
31 mayo 2013
Sin comentarios
4 minutos

Un restaurante centenario como lo acredita la placa que figura en la acera de la entrada y que entregó el Ayuntamiento de Madrid. Formado por dos edificios, unidos por el subsuelo, en los que podemos encontrar el ambiente adecuado para una comida de negocios, una reunión familiar o de amigos o cualquier evento. Fundado en 1702 por Pedro Guiñales con el nombre de Casa de la Pascuala, como fonda y casa de comidas. El apellido Guiñales se mantiene hasta el día de hoy.

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