mozzarella

25 establecimientos italianos auténticos en Madrid
Madrid

25 establecimientos italianos auténticos en Madrid

Escrito por: Maximo
16 noviembre 2021
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3 minutos

Bajo el título "Sabor a Italia" La Cámara de Comercio e Industria Italiana para España y el Ayuntamiento de Madrid han lanzado esta promoción en la que estos 25 establecimientos ofrecen productos y platos auténticos italianos, bien sea para preparar en casa, bien ya elaborados o para degustar en el restaurante.

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Primer concurso Nacional Pizza de España Madrid Fusión
Remitido

Primer concurso Nacional Pizza de España Madrid Fusión

Escrito por: Equipo
24 junio 2021
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3 minutos

Bajo el patrocinio de la La D.O. Rueda se celebrará el próximo 1 de Julio este concurso a la mejor pizza de España en el que habrá dos categorías: Una dedicada a la pizza napolitana y otra de estilo libre. Habrá 27 preseleccionados de los que 6 por categoría (total 12) competirán para elaborar la mejor pizza de España el 1 de Julio.

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Productos Italianos Certificados en Europa
Estuvimos en...

Productos Italianos Certificados en Europa

Escrito por: Maximo
20 noviembre 2019
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4 minutos

El proyecto europeo Enjoy European Quality Food, que tiene como objetivo dar a conocer los productos de cada país europeo para que sea conocido por el resto de los mismos, ha presentado en el día de ayer en la Cámara de Comercio e Industria Italiana una mesa redonda bajo el título ‘El proyecto europeo de revalorización de los productos italianos certificados’. Se trata de una iniciativa en el ámbito del Enjoy European Quality Food (EEQF) con el objetivo de informar a los consumidores y poner en valor estos ingredientes europeos con Denominación de Origen, Indicación Geográfica Protegida y Especialidad Tradicional Garantizada. Si quieres ver los datos facilitados los encontrarás en este enlace.

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Malafemmena el restaurante italiano para la mujer con carácter (Madrid)
Dos jamones

Malafemmena el restaurante italiano para la mujer con carácter (Madrid)

Escrito por: Silvia
18 diciembre 2018
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4 minutos

Un restaurante en el que según se va recorriendo desde la entrada va sorprendiendo, por su elegancia, por su distribución y por su decoración. No menos impresionante es la amplitud del mismo, con distintos espacios para que la comodidad esté asegurada. Unos amplios ventanales proporcionan una luminosidad a todas las mesas. Cómodo y agradable.

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Oven mozzarella bar – En la cocina de Fabio Morisi (Madrid)
Estuvimos en...

Oven mozzarella bar – En la cocina de Fabio Morisi (Madrid)

Escrito por: Maximo
27 junio 2016
Comentario
3 minutos

El chef Fabio Morisi es el asesor gastronómico del restaurante Oven al que ha llegado después de una dilatada vida por distintos paises, distintos fogones, distintas funciones (especialmente una de helados de la que hablaremos más adelante), así como de asesor en numerosos espacios gastronómicos y para el desarrollo de productos que se utilizan principalmente en la cocina italiana (tomates, mozzarella, pimientos lágrima los hemos llamado nosotros, masa de pizzas,...).

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Francesco’s Pizzeria (Madrid)
Cosas Ricas

Francesco’s Pizzeria (Madrid)

Escrito por: Maximo
13 abril 2016
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2 minutos

En primer lugar aclarar que si pretendéis verlo desde la calle no es posible, pues está en la entrada del Mercado de San Ildefonso, que se encuentra en el nº 57 de la calle de Fuencarral, pero no hay ningún cartel exterior. Una vez hecha la aclaración para que no intentéis buscarlo por los rincones, al traspasar la entrada de la calle Fuencarral del referido mercado, vais a encontrar una recogida pero eficiente pizzería, con horno de leña y donde se elaboran las mismas bajo petición.

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El Italiano (Santander-Cantabria)
Cantabria

El Italiano (Santander-Cantabria)

Escrito por: Equipo
7 agosto 2015
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2 minutos

Los mejores productos de Italia consiguen que este restaurante se convierta en referencia de la cocina italiana, sumado a la experiencia de su propietario con el Grupo Deluz y Cia en Santander y La Carmencita y Celso y Manolo en Madrid. Los ingredientes son comprados directamente a los mejores productores entre los que destaca el parmigiano reggiano ecológico de 24, 36, 69 y hasta 143 meses de curación y así hasta 70 productos.

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Trattoria Manzoni (Madrid)
Madrid

Trattoria Manzoni (Madrid)

Escrito por: Equipo
30 octubre 2013
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1 minuto

Restaurantes con cocina italiana hay muchos en Madrid, pero faltaba una trattoria con auténtico sabor italiano, con productos de calidad, recetas de antaño y teniendo como plato estrella la pizza. Situada en el corazón de Madrid y precedida por el éxito de Don Lisander, situada en la calle Infanta Mercedes.

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Champiñones rellenos
Recetas

Champiñones rellenos

Escrito por: Javier
12 febrero 2013
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2 minutos

Los nuevos métodos de cultivos nos permiten disponer de este hongo durante todo el año, a diferencia del resto de setas salvajes que ya hemos utilizado anteriormente. El champiñón es quizá el hongo más popular y utilizado en cocina para preparar multitud de platos. Su sabor es neutro aunque recuerda ligeramente a la nuez, con muy pocas calorías y rico en fibra, vitaminas C y D y potasio. Para esta receta es preferible escoger los más grandes.

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