níscalo

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Soria vuelve a vestirse de bosque. Cada noviembre, cuando el frío comienza a afilar el aire y los pinares sueltan sus aromas más profundos, la provincia se convierte en territorio sagrado para los amantes del mundo fungi. Y este año, del 14 al 23 de noviembre, la tradición retorna con la XVII Semana de la Tapa Micológica, una fiesta gastronómica ya imprescindible en el calendario culinario nacional. Durante diez días, 22 establecimientos —17 en la capital y 5 repartidos por la provincia— despliegan un repertorio creativo donde la seta es la protagonista absoluta.

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Hay quien está esperando el verano para la playa, el invierno para disfrutar de la nieve, la primavera para ver florecer el campo y a nosotros nos encanta el otoño por el colorido de los árboles y su multitud de tonos de sus hojas, por salir al monte a la búsqueda de setas, por ir a nuestro carnicero a por la caza pero lo mejor es que nos lo den hecho ¡¡¡Y de qué forma tan exquisita!!!