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Los escabeches de Ponzano a punto para el verano (Madrid)
Madrid

Los escabeches de Ponzano a punto para el verano (Madrid)

Escrito por: Equipo
22 julio 2019
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2 minutos

Los productos escabechados son ideales para degustar en verano, normalmente son productos de temporada (atún, bonito,...) o alimentos que refuerzan su sabor al ser escabechados. Una de las especialidades del restaurante Ponzano son estos platos que se puede decir que en verano están en su punto. Si durante el año celebra las diferentes jornadas de la cuchara, la caza, las setas, ... en verano nos llega con las Jornadas de los escabeches.

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La Parrilla del Pesca – Calidad constante (Torrelodones – M)
Dos jamones

La Parrilla del Pesca – Calidad constante (Torrelodones – M)

Escrito por: Javier
17 julio 2017
Sin comentarios
4 minutos

Primero nació El Pesca, en los años 70 aproximadamente, donde la terraza por las noches en el verano estaba al completo, por su calidad, ambiente y buena atención. Ubicado en un chalet señorial, donde el mismo era el restaurante durante todo el año, especialmente en invierno. El resto, es decir el jardín del mismo, constituía la terraza. Como su propio nombre indica, la especialidad era el pescado, tanto platos consistentes (cogote de merluza, pescados a la sal, a la plancha,...) como alguna carne.

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Ponzano, escabeche en verano
Madrid

Ponzano, escabeche en verano

Escrito por: Equipo
23 julio 2013
Sin comentarios
2 minutos

Pues nos ha salido en verso, aunque no lo pretendíamos. Solamente queremos transmitir nuestra pasión por esta preparación, el escabeche, que aunque parezca fácil tiene su maestría, pues a veces nos queda con mucho vinagre, demasiado aceitoso, etc. En Ponzano no hay errores, siempre en su punto.

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