pescados

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Bajo la filosofía de usar en sus creaciones culinarias sólo productos frescos y procedentes de la lonja del día. Bajo la batuta de Sergio Giraldo (ex grupo La Sastrería y destacado chef de restaurantes Estrella Michelin y Soles Repsol) y dirigido por Rafael Costin (ex Nikki Beach), el establecimiento presenta una cocina que despierta los sentidos, con mariscos hervidos en agua de mar, pescados frescos a la brasa de encinas o carnes de arce.

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Una de las mejores parrillas de España acaba de cumplir 15 años de buen hacer, de satisfacer a los clientes por las carnes que prepara, a la parrilla, en crudo - el steak tartar reconocido como uno de los mejores - siempre con novedades y producto de excelente calidad. Conocimos este establecimiento hace 7 años y ha evolucionado en algunos de sus platos pero sin perder calidad. Esos pimientos rojos asados en las brasas, esos chuletones, verduras de temporada, ... ¡Impresionante! Su parrilla y parrillero - Cata Lupu - son motivo de peregrinación desde toda España y parte del extranjero

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Y con la maravillosa playa de la Barrosa como compañera en este ícono espacio donde la cocina de Angel León, el chef del mar, nos hará disfrutar con platos surgidos de su triestrellado restaurante Alevante. Recordaremos las vacaciones, además de la playa, el mar, la estancia, por su gastronomía, ... Un menú degustación que nos hará vibrar.

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Pues nosotros te ayudamos porque no te vamos a decir que utilices ingredientes difíciles de encontrar y más en estas circunstancias pero te decimos donde puedes adquirir productos de primera calidad, con envío a domicilio, en un plazo no muy largo y con todas las garantías de higiene y calidad. Y hoy tenemos ...

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Son recetas con las que vamos a sorprender a nuestros amigos o invitados o porque queremos disfrutar nosotros de nuestro bien hacer, pero sobre todo son sabrosas y originales, fáciles de elaborar, sanas, de calidad y por supuesto siempre disponibles pues la materia prima es fresca y la tenemos al lado de casa. Sin utilizar utensilios complicados, solamente aquellos que ya utilizas a diario.

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En principio han sido alumnos de Madrid y Sevilla a los que Xanty Elias, con una estrella Michelín y dos soles Repsol en su restaurante Acánthum los que han llevado a los referidos alumnos las ventajas de estos pescados, siempre con altos niveles de frescura y calidad, elaborando las doradas, lubinas y corvinas que se crían en mar abierto en nuestras costas.

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Durante el mes de Octubre Candeli ha declarado el mes del T-Bone, esta parte tan suculenta de las reses donde la mitad es solomillo centraly la otra mitad lomo bajo, todo en la misma pieza. El nombre le viene porque ambas mitades están separadas por un hueso central en forma de T. Unas buenas brasas de carbón y un buen producto, pues en Candeli se sirve de raza rubia gallega, y con una maduración de 20 días, hacen el resto.

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La gastronomía sin ningún género de dudas está de moda. No solo a nivel consumidor, sino también a nivel de ejecución, pues cada vez más personas quieren hacer sus pinitos (o grandes creaciones) para sorprender a familiares y amigos. En este caso os traemos una escuela de cocina y tienda (o viceversa), donde Mélanie Dyé, de origen francés y formada en la escuela de alta cocina Le Cordon Bleu nos mostrará lo mejor de los productos y utensilios para desarrollar los platos así como la técnica para elaborar los mismos.

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Serán los tres últimos miércoles del mes de Noviembre, por lo que el 16, 23 y 30 tienes una cita si quieres conocer unos buenos vinos de una forma amena y divertida. Serán una veintena de vinos (blancos, rosados, tintos, espumosos, dulces,...) y todo ello guiado por la experta mano (o mejor boca y nariz) de su sumiller Carlos Saludes. El curso completo tiene un costo de 150€, los tres días en horario de 19 a 23 horas. El precio incluye las 12 horas de formación, dossier informativo y fichas de cata.

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Pero no es una imagen decorativa más atractiva, se puede decir que es el concepto en general para adaptarse a las nuevas tendencias del sector con establecimientos más actuales, una carta actualizada con mayor peso de carnes y pescados a la barbacoa, mejora del surtido de segundos platos y nuevas recetas de postres, con ello comienza la renovación de marca que se irá extendiendo a todos los establecimientos de España a lo largo de 2016.