salchichón

Escrito por: Equipo
8 marzo 2010
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2 minutos

Son dos motivos especiales para celebrarlo, diferentes y casi en lugares opuestos de la geografía española, pero que indican el esfuerzo y el trabajo que están haciendo los productores y hosteleros para hacerse llegar a los clientes.

Escrito por: Maximo
4 marzo 2010
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Un capricho que puede ser degustado en diversas versiones.

Escrito por: Equipo
30 diciembre 2008
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Con esta "entrega" terminamos la trilogía de la visita a la fábrica de Julián Martín, en la población de Guijuelo (Salamanca), donde hemos podido seguir todo el procedimiento del largo y laborioso proceso que siguen los jamones y paletas antes de poder disfrutar de ellos en la mesa. Es un trabajo artesanal, a mano, mirando uno a uno, haciendo la cala uno a uno, colgando y descolgando en los distintos procesos uno a uno.

Escrito por: Curro
26 diciembre 2008
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En la calle más comercial de Cazorla, al llegar al centro, dirección a la plaza del Ayuntamiento (Plaza de la Corredera), podéis encontrar este establecimiento, fundado en 1972, en el que podéis encontrar desde embutidos caseros (superior el salchichón de ciervo, nada de grasa y todo su sabor), así como chorizos, morcillas, etc.

Escrito por: Maximo
19 diciembre 2008
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Quizás lleguéis a la tienda porque habéis visitado la fábrica, por lo que conoceréis prácticamente todos los productos que se elaboran. Si no es así, que conocéis la tienda porque os la han recomendado o la habéis visto, os podemos decir que habéis encontrado el lugar ideal para hacer las compras.

Escrito por: Maximo
9 diciembre 2008
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Continuamos relatando la visita a la fábrica, en la parte correspondiente a los productos que fabrican, excepto jamones y paletas, que dejamos para el final, en la Parte III y última.

Escrito por: Maximo
28 noviembre 2008
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4 minutos

Nos da pena llamarlo fabrica, pues dicha palabra es para describir la creación de productos de una forma mecánica. Aquí podemos decir, que más que fabricar, sobre todo en la parte referente a los jamones y paletillas, lo deberíamos denominar mimar, cuidar, preparar, elaborar, es decir, una palabra más suave.

Escrito por: Javier
10 marzo 2008
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Un capricho matutino, un buen desayuno para comenzar bien el día.