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Los cocineros revelación de Madrid Fusión se reúnen en Alicante
Alicante

Los cocineros revelación de Madrid Fusión se reúnen en Alicante

Escrito por: Equipo
7 octubre 2018
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2 minutos

Madrid Fusión ha reunido de nuevo a todos los cocineros revelación que han sido elegidos a través de los años. Un premio otorgado por la crítica especializada desde el año 2003 hasta la fecha al joven cocinero que más ha destacado durante el año. Distinción que según reconocen todos los premiados, les ayuda a impulsar su proyección profesional en sus inicios.

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Mi Candelita, aires del Mediterráneo en el Cantábrico (Bañugues-as)
Asturias

Mi Candelita, aires del Mediterráneo en el Cantábrico (Bañugues-as)

Escrito por: Equipo
18 julio 2018
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3 minutos

Fran Heras nos trae estos aires en este caso gastronómicos donde será irresistible la mezcla de los preparados arroceros en este ambiente cántabro. Una arrocería que fusiona la cocina de ambos litorales y lleva al plato el mejor producto de la costa atlántica. El chef, propietario de Llamber y El Chigre 1769 en Barcelona, regresa a casa para poner toda la pasión en su proyecto más personal.

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Arroz negro
Recetas

Arroz negro

Escrito por: Javier
14 febrero 2017
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2 minutos

Para prepararlo debemos limpiar los chipirones o sepia separando la bolsa de la tinta. Hoy en día podemos utilizar las bolsas congeladas que venden y que facilita mucho la tarea. Se cortan en anillas, se lavan y se escurren bien para evitar que salten. Las ñoras las dejamos unos 10-15 minutos para que se hidraten en agua templada.

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La Senia de Federico – Restaurant (Denia-A)
Alicante

La Senia de Federico – Restaurant (Denia-A)

Escrito por: Maximo
8 diciembre 2014
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2 minutos

Hace años que abrió con todo éxito, después ha pasado unos meses en que aparentemente no terminaba de convencer y tuvo una ligera recaida, si bien al día de hoy ha vuelto a la posición que ocupaba: Buena carta, buen producto y un buen menú para disfrutar en una de las calles céntricas, pero alejadas del bullicio.

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Menú de Cine en el Mirador de la CEA (Madrid)
Dos jamones

Menú de Cine en el Mirador de la CEA (Madrid)

Escrito por: Silvia
15 diciembre 2013
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2 minutos

Hace más de 80 años se fundaron en Madrid los estudios de cine CEA donde se rodaron multitud de películas hasta los años 70, en que la sociedad se liquidó. Fueron tan famosos que a uno de los puentes que atraviesa la A-2 se le denominó popularmente como Puente CEA. Al día de hoy existe un restaurante donde se come "de película".

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Casa Manolo – Nueva carta (Daimuz-V)
Alicante

Casa Manolo – Nueva carta (Daimuz-V)

Escrito por: Ximo
21 agosto 2013
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2 minutos

Hace unos años visitamos este restaurante, podemos decir que básicamente no ha cambiado mucho, mesas amplias, servicio aceptable y una cocina bien elaborada, pero el resultado global ha bajado y explicamos las razones. Siempre tenemos en cuenta los precios y el nivel del restaurante para valorar los temas.

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RESTAURANTE PORTOFINO (SALOU-T)
Tarragona

RESTAURANTE PORTOFINO (SALOU-T)

Escrito por: Rebeca
7 septiembre 2011
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1 minuto

Situado en primera linea de playa, en una zona tranquila, por lo que es el lugar ideal para que a mediodía se pueda encontrar un menú muy correcto, a un precio de 10 euros de media. Por supuesto también dispone de una extensa carta que cubre todos los gustos de los clientes.

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RESTAURANTE ESTADO PURO (MADRID)
Dos jamones

RESTAURANTE ESTADO PURO (MADRID)

Escrito por: Maximo
12 septiembre 2008
4 Comentarios
2 minutos

Sinceramente, hemos tenido dudas de incluirlo como restaurante, pues es un sitio de tapas, ensaladas, tostas y bocadillos, si bien hay platos consistentes como los arroces (caldero de rabo de toro o arroz negro), o los platos de pescados y carnes. Al final, nos hemos decantado por incluirlo en esta categoría, ya que hay muchas personas, entre ellos nosotros mismos, que hacemos algunas comidas de tapeo, pues permite degustar platos variados en pequeñas cantidades.

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