setas

Escrito por: Rebeca
7 enero 2015
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Hemos puesto la definición del tipo de cocina lo primero, antes del nombre, porque aquí se come bien por varios motivos, a saber: Si se viene de Andorra, porque al final se nota que hemos llegado a España. Si vamos a entrar en Andorra porque nos quede un buen recuerdo y sobre todo, porque es cocina catalana auténtica, bien hecha, con productos de excelente calidad y un espacio acogedor, incluso con chimenea en épocas indicadas.

Escrito por: Maximo
9 diciembre 2014
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Como todos los buenos tesoros está un poco escondido, aunque muy céntrico, a dos pasos de la Puerta del Sol de Madrid, en un primer piso. Nos ha recordado a las antiguas casas de comidas, donde el trato era muy cercano, los platos bien elaborados, con tiempo y un producto de la mejor calidad. Pues aquí parece que hemos llegado a casa de la prima Esmeralda, que nos recibe con toda simpatía, trato agradable y a pesar de su juventud, una experiencia y conocimiento de su trabajo excelentes. Una amplia Sala con una mesa que nos recuerda a las de los Consejos de Administración y presidida por el caballo numantino nos da la bienvenida.

Escrito por: Maximo
21 noviembre 2014
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El restaurante Ponzano, un clásico de la restauración en Madrid, con platos consistentes, cocina de siempre pero adaptado a las técnicas modernas celebra sus III Jornadas de la Casquería que comenzaron el 17 de Noviembre y se podrán disfrutar hasta el 9 de diciembre. Hemos querido vivir la experiencia y contarlo tal cual nos ha ocurrido, la mejor forma de transmitir sensaciones es haberlas vivido antes.

Escrito por: Equipo
26 octubre 2014
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Dos nuevos locales, dos nuevas opciones para disfrutar de estas deliciosas hamburguesas de wagyu, un local franquiciado en Reina Victoria y uno propio en la calle Alberto Aguilera, lo que completa un total de 7 locales donde degustar sus once variedades de hamburguesas.

Escrito por: Maximo
20 octubre 2014
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No podemos negar de que somos unos apasionados de las setas, nos gustan de todas las formas, de todos los tipos, aunque hay tres que son nuestras preferidas: Los boletus edulis, un sabor envolvente y delicioso. La seta de cardo, recién cogida, dura, de textura tan suave, elegante y maravillosa. El tercero es el níscalo o rovellón (este último en Cataluña, donde son muy aficionados), aunque no tiene la textura y elegancia de los otros dos, pero que guisados están espectaculares: níscalos y patatas.

Escrito por: Maximo
18 septiembre 2014
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Cuando se unen el buen producto y una cocina tradicional pero evolucionada, donde se elaboran los platos con cariño, donde se dedica el tiempo que sea necesario y se le sirve al cliente en el punto correcto nos encontramos con un restaurante o taberna de calidad, con platos atractivos y donde el comensal disfruta en la mesa y también cuando recibe la cuenta, pues los precios son ajustados.

Escrito por: Silvia
15 septiembre 2014
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A veces pensamos que sabemos todo (o la mayor parte) de algún tema, arte, cultura o gastronomía de un país, sin embargo nos descubren unos platos, unos sabores, unas sensaciones que antes no habíamos sentido y que nos llenan la boca de elegante sabor y además sabroso.

Escrito por: Maximo
7 julio 2014
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Soria es amplia en productos del campo, naturales, que nacen sin que el hombre intervenga nada más que cuidando el entorno (setas, hongos,...) así como animales salvajes que producen excelentes alimentos una vez elaborados de una forma artesanal.

Escrito por: Maximo
17 junio 2014
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Decimos accesible porque tienen un precio muy asequible, porque son fáciles de preparar y porque están buenísimos y nos encanta comerlos, aunque sea en la intimidad. Se han hecho famosos, tienen marca protegida y además todos los fabricantes de los mismos están unidos para unificar criterios.

Escrito por: Maximo
28 enero 2014
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El lema de este año es "La inspiración está en la calle", nos parece muy adecuado pues a veces los chefs se encierran en sus cocinas, imaginan platos y combinaciones de productos que posteriormente son difíciles de "entender" por los clientes. Decimos entender entrecomillado por no decir que no son del gusto de los comensales y no entienden esas combinaciones.