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Apuntes Gastronómicos – Abril 2019 (II)
Cádiz

Apuntes Gastronómicos – Abril 2019 (II)

Escrito por: Equipo
10 abril 2019
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5 minutos

Aunque todavía no termina de entrar la primavera estas lluvias nos alegran pues se limpia la atmósfera y ayuda a que los campos empiecen a florecer. Traemos noticias que antes de la Semana Santa os pueden hacer disfrutar como siempre, en casa, con amigos o para para una celebración.

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Apuntes Gastronómicos Septiembre 2016 (IV)
Noticias Breves

Apuntes Gastronómicos Septiembre 2016 (IV)

Escrito por: Equipo
2 octubre 2016
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4 minutos

El atleta David Casinos ha ejercido de segador de Honor de la Fiesta celebrada con motivo de la siega del arroz, destacando la importancia que tiene dicho cereal en la alimentación de los deportistas. Organizada por la D.O. Arroz de Valencia, ha tenido lugar en el puerto de Catarroja con la asistencia a la Albufera de más de 3.000 personas.

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Noticias Breves – Octubre 2015 (VII)
Barcelona

Noticias Breves – Octubre 2015 (VII)

Escrito por: Equipo
28 octubre 2015
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3 minutos

El 31 de Octubre la Universidad de Barcelona acogerá la primera edición de este concurso que está abierto a todos los amantes del queso. Una jornada que contará con una masterclass y una cata de quesos para todo el público. El desarro de la misma será de acuerdo a los siguientes horarios:

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Gruyére AOC
Cosas Ricas

Gruyére AOC

Escrito por: Equipo
29 septiembre 2013
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Hemos incluído en nuestra sección de Cosas Ricas varios quesos suizos con denominación de origen (AOC). Hemos dejado para el final "la guinda", el queso que más nos gusta, coincidimos con los suizos y la mayoría de los españoles, pues es el más consumido.

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Queso Appenzeller suizo
Cosas Ricas

Queso Appenzeller suizo

Escrito por: Equipo
27 septiembre 2013
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Hay alimentos de los que existen muchas variedades, con el mismo nombre, con parecidas recetas y con productos que se elaboran básicos, siempre comunes. Hablamos de los quesos, siempre con la base de leche (vaca, oveja, cabra, búfala,...), que luego varía según su elaboración, lugar de curación, productos que se agregan, tiempo de elaboración, ...

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Queso L’Etivaz AOC
Cosas Ricas

Queso L’Etivaz AOC

Escrito por: Equipo
24 septiembre 2013
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Se trata de un queso de alpage, solamente cuando las vacas pastan en las montañas, por ello se elabora solamente de mayo a octubre en 130 queserías que están ubicadas entre los 1.000 y los 2.000 metros de altura, en la zona Pre-Alpes siguiendo la tradición de una manera estricta, en un caldero de cobre calentado por un fuego de madera (podéis ver la fotografía en la galería inferior).

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Queso Emmentaler AOC
Caprichos

Queso Emmentaler AOC

Escrito por: Equipo
14 septiembre 2013
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Quizás la mayoría se sorprenda de que éste es el queso de los agujeros, no el Gruyere. Pero nos ha llevado al error las antiguas películas del Oeste en las que se decía que le habían dejado como un queso de gruyere (al malo, porque al bueno jamás le acertaban al disparar).

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Queso Suizo Sbrinz AOC
Cosas Ricas

Queso Suizo Sbrinz AOC

Escrito por: Equipo
8 septiembre 2013
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Cada región o zona de Suiza tiene un queso preferido, pues de los 400 diferentes que existen siempre destaca alguno por ser una receta tradicional, porque es el que mejor combina con el tipo de comidas o porque tiene un sabor especial. El queso Sbrinz es un queso fuerte de sabor, que seguro habéis degustado en muchas ocasiones, pues es muy agradable en boca.

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Tete de Moine AOC – Cabeza de monje
Cosas Ricas

Tete de Moine AOC – Cabeza de monje

Escrito por: Equipo
4 septiembre 2013
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Hay muchísimas personas a las que les encanta el queso y hay muchos paises que tienen una gran oferta quesera, de gran tradición, de gran calidad y los elaboran casi artesanalmente, con métodos heredados a través de varias generaciones y que al día de hoy constituyen un manjar en la mesa.

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