Noticias Breves – Junio 2016

Noticias Breves – Junio 2016

Escrito por: Equipo    4 junio 2016     Sin comentarios     4 minutos

En plena primavera ya casi en pleno verano, el buen tiempo, las terrazas de las que pronto empezaremos a hablar, las vacaciones con restaurantes donde comer fuera de casa y donde siempre buscaremos la originalidad y la calidad, sin olvidar una buena relación calidad/precio. Organizar las vacaciones con tiempo, se viven tres veces (cuando las preparas, cuando las disfrutas y cuando las recuerdas).

La coctelería Varsovia: Para disfrutar la Magia Líquida

Un buen trago, preparado por el mejor bartender de España, en un espacio fantástico puede resultar uno de los placeres que nos merezcamos después del trabajo o para relajarnos con los amigos. El dúo de barmen Borja Cortina – Mejor Bartender de España 2015 por la World Class Competition, el certamen de mixología más importante del mundo- y Jorge Oliva y, por supuesto, junto con el resto de su extraordinario equipo.

La (muy) atractiva carta -que incluye cientos de etiquetas de destilados- está dividida en tres capítulos: “para todos los paladares, “para iniciados” y “para connoisseurs (o lo que es lo mismo, expertos en la materia)”. En el primero se pueden encontrar cócteles tan inspiradores como el Margarita de chocolate o el Pecado Original -elaborado con vodka Grey Goose, fruta de la pasión, limón, azúcar y sidra brut-; en el segundo, ese evocador homenaje al genial libro de Haruki Murakami titulado Tokio Blues -lleva ginebra Jinzu, vermouth Noilly Prat rouge, Grand Manier, sirope de cereza, almendra y sake-, o el no menos evocador homenaje al profundo (e intenso) sur estadounidense llamado American Skin -se prepara con Bulleit bourbon infusionado con tabaco, sirope de bacon, sirope de cacao blanco y hierbabuena-.

Tokio blues_Varsovia

El último apartado está reservado para los adictos a las emociones fuertes: prueba de ello es el impetuoso The Fisherman -se hace con whisky Talisker Storm, alga codium, agua de mar, erizo de mar y sidra de hielo-, que es el alma de la casa, y lo envuelve todo con su aroma a turba y salitre. Sublime. Por supuesto, también se pueden pedir batidos y otras mezclas sin alcohol. ¡Tú decides!.

El Harmony of the Seas descubre el AOVE

carritos-AOVE

El crucero más grande del mundo atracó en Málaga en su viaje inaugural después de ser botado en Francia el pasado 15 de Mayo y los carritos del Aceite de Oliva le dieron la bienvenida ofreciendo a sus 8.000 ocupantes descubrir los arbequinas, cornicabras, hojiblancas y picuales, sus características y cómo usarlos en las gastronomías internacionales. Toda una Experiencia para viajeros de todo el mundo que podrán rememorar de regreso a sus países de origen. Dicha presentación tuvo lugar el 3 de Junio de 9 a 13 horas en la Terminal de Cruceros del Puerto de Málaga.

JM Gobillard et Fils: La esencia del champagne

Botellas

En un reciente evento conducido por la experta en champagne Cristina Tierno se dieron a conocer algunas de sus excepcionales referencias de los espumosos de la Maison, elaboradas en Hautvillers (Champagne, Francia), pueblo con categoría Premier Cru.
Sus champagnes pueden maridarse con los platos y sabores más variados a lo largo de una degustación. Con sus burbujas, la experiencia gastronómica empieza con el primer bocado. La maison JM Gobillard et Fils es especialista en embotellar momentos especiales desde 1933. Una actividad que sólo puede hacerse en Hautvillers: el corazón de Champagne, la localidad mundialmente famosa por albergar la Abadía del monje Dom Pérignon.

¿Quince Nudos en tu casa?

Ostra en tempura con soja fermentada y perlas de yuzú_Quince Nudos

Pues ahora es posible porque Bruno Lombán se traslada donde el comensal desee para preparar los arroces más exquisitos. Porque los cocina con tanto mimo y entusiasmo que prefiere hacerlo en persona para asegurarse de que no pierden su esencia… ¡mucho más que un take away! Pero no solamente arroces pues los platos más famosos de la carta te los puede elaborar donde desees para que disfrutes de sus originales Croquetas de pitu de caleya (finalistas de “La mejor croqueta del mundo) o Del morado al rosa, un postre que cambia de color gracias a su pipeta “mágica”

Tartar de langostinos ligeramente picante_Quince Nudos

Secos, caldosos o melosos; con zamburiñas, langostinos, trufa, bogavante, queso, carrilleras, setas…Los personalísimos arroces de Bruno Lombán son ya y cada vez son más los que se acercan a visitar al maestro arrocero (claro que ahora, ¡él también va de visita!). Los que le vean en acción podrán comprobar que hay muy pocos platos que se preparen con tanto cariño: Bruno escoge los mejores productos locales para su elaboración, y les da el último toque en fuego, horno… Por eso prefiere ir personalmente a cocinarlos, para que no pierdan la esencia. ¿En tu casa o en la suya?.

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