En la mejor época, la matanza, cuando se sacrifican los mismos principalmente y donde se pueden encontrar cortes especiales que no se encuentran normalmente. Así la pluma, el secreto, la presa, el solomillo, ... y alguna sorpresa más se podrán degustar en un menú que se ofrece hasta el 13 de marzo, por un costo de 29,50 euros por persona.
Es un establecimiento que nos va a deparar varias sorpresas, todas ellas agradables, por lo que vamos a quedar satisfechos de nuestra estancia. La primera sorpresa es que a pesar de estar situado en el centro de Madrid, cerca de una de las vías más concurridas (calle de Santa Engracia), nos vamos a encontrar en una isla de tranquilidad, peatonal, sin exceso de ruidos de vehículos y disfrutando de su magnífica terraza, si el tiempo acompaña.
Del martes 1 de marzo al domingo 6, en un amplio horario de 11,30 a 21 horas, ampliado hasta las 22,30 el viernes y sábado, vamos a encontrar 16 food trucks procedentes de toda España frente a la estación de Metro y cercanías Renfe de los Nuevos Ministerios. Vehículos restaurados donde vamos a encontrar platos en versión street (cada día más presentes en eventos y Fiestas especiales). Además, demostraciones de recetas, exhibiciones de coctelería, showcookings y otras actividades diarias. Si no conocéis este sistema os encantará: ¡¡¡Pasear disfrutando de un buen bocado!!!.
Y quien más sabe de este alimento, por supuesto, son los fruteros. Y recientemente pudimos celebrar su día en el Mercado de la Paz, en Madrid. Un trasiego de gente y mimos disfrazados de fruteros hicieron un día inolvidable a cuantos se acercaban a comprar. Con cánticos incluidos de la popular canción "La tarara" y con el único objetivo de rendir homenaje a quienes cada día se esfuerzan por acercarnos la mejor pieza de fruta, de calidad indiscutible y que siempre están para ayudarnos.
Pues no son las iniciales del propietario, ni de nadie relacionado, el nombre es Denominación de Origen Protegida, igual que algunos de los productos alimenticios (el vino Ribera del Duero, la alcachofa de Benicarló, pimiento del piquillo de Lodosa, Lechazo de Castilla y León...). En este caso es un restaurante que se denomina de esta forma, veamos el motivo.
En los pocos meses que lleva abierto ha conseguido conquistar a una clientela fiel, muchos que lo han conocido por el denominado boca a boca o porque algún amigo les ha invitado al mismo, donde uno no puede resistirse. Una apuesta de tres socios, amigos, donde Iñaki Iturrioz, el chef, atiende directamente para elaborar los platos al gusto de los comensales. Celso Vázquez, periodista gastronómico y miembro de la Asociación de Periodistas del Vino así como Fernando Ibañez.
Y si además de recién pescados los preparamos según la receta del reconocido Sergi Arola, dos estrellas Michelín, habremos logrado sorprender a nuestros invitados, aunque nosotros los disfrutemos con cierta frecuencia. Llegan fresquísimos porque están recién "pescados", 100% naturales sin aditios ni químicos y obtenidos de una forma sostenible.
Siempre dicen que comenzar el día con un buen desayuno es saludable y correcto. Nosotros añadimos que si además es de calidad, en un ambiente agradable, con un buen servicio y un trato correcto pues estamos de enhorabuena. En este caso es un restaurante donde hay un variado surtido de revistas (no como las de las consultas de los médicos que están pasadas de moda) sino la más actual, además de varios periódicos de tirada nacional.
La auténtica hamburguesa neoyorquina, referente de la calidad y buen ambiente, abre un nuevo establecimiento en la calle de Miguel Angel, siendo el cuarto establecimiento donde disfrutar de las especialidades de la carta, en torno a 20 diferentes. En este caso la decoración está basada en el mimbre, que figura en paredes, columnas, sillas,...
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