mayo de 2016

Nub restaurante (San Cristobal de la Laguna-TF)
Remitido

Nub restaurante (San Cristobal de la Laguna-TF)

Escrito por: Equipo
31 mayo 2016
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3 minutos

Un viaje gastronómico a los orígenes de sus creadores, pues se asienta sobre una pastelería llena de historia - La Princesa - que ya en 1927, en lo alto de una casa colonial del siglo XIX comenzó a crear su propia clientela. Actualmente son el chef italiano Andrea Bernardi y su mano derecha, la chef chilena Fernanda Fuentes Cárdenas, responsable de la cocina dulce, quienes comparten la filosofía de que su creativa y estudiada cocina sea un auténtico puente cultural entre sus países de procedencia y la esencia de la tierra tinerfeña. Estos dos viajeros incansables cuentan una historia, rescatando orígenes, entrelazándolos en cada uno de sus platos que merece la pena descubrir (y saborear).

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La Taberna del Alabardero tradición y evolución (Madrid)
Madrid

La Taberna del Alabardero tradición y evolución (Madrid)

Escrito por: Equipo
30 mayo 2016
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2 minutos

Porque se reúnen dos características muy importantes en la gastronomía de toda la vida, sobre todo en una zona donde se atiende a clientes de todas las nacionalidades y sobre todo de Madrid, visitantes y residentes son bien recibidos con platos que se elaboran con recetas tracionales y al que se le han dado unos toques de evolución para adaptarse a las nuevas tendencias que demandan los clientes.

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El Remedio cambia la carta (Ruiloba-Cantabria)
Cantabria

El Remedio cambia la carta (Ruiloba-Cantabria)

Escrito por: Equipo
28 mayo 2016
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2 minutos

Cuando llegan los días luminosos, largos y con un tiempo más apetecible para pasear y desplazarse, este restaurante reabre sus puertas después de que su chef y propietario Samuel Fernández nos sirva en la mesa todas aquellas recetas que durante los días que ha permanecido cerrado ha creado junto a su equipo de cocina. Con unos proveedores de cercanía donde se sabe lo que comen sus animales, en el caso de las carnes, donde se asocia con Ibio Limousin, pues sus lechazos y vacas criadas en los alrededores viven en las mejores condiciones, imprescindible para que alcancen su máximo potencial.

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Restaurant Louis Hebert (Quebec-Canadá)
Dos jamones

Restaurant Louis Hebert (Quebec-Canadá)

Escrito por: Maximo
26 mayo 2016
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2 minutos

En Quebec se respira un ambiente francés, los nombres de calles o parques, los jardines, restaurantes. Muchos de ellos son iguales que los nombres en Francia, lo decimos para reafirmar nuestra impresión, que por supuesto es muy positiva, pues las personas son muy agradables, atentas, muy educadas y con un alto nivel cultural normalmente. Todo ello para decir que hemos elegido para la cena un restaurante de cocina francesa, elegante, tranquilo, excelente servicio y unos platos sorprendentes.. Con una relación calidad/precio muy buena.

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Bacira: Razones de un éxito (Madrid)
Dos jamones

Bacira: Razones de un éxito (Madrid)

Escrito por: Maximo
25 mayo 2016
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3 minutos

A veces nos preguntamos la razón del por qué un establecimiento triunfa y otros no. Nosotros lo resumimos en Constancia, honradez, seriedad, calidad y buen trabajo. Estas cualidades se reúnen en este establecimiento, pues después de la primera impresión en el mes de Agosto de 2014, al poco tiempo de su apertura, ahora hemos tenido la oportunidad de visitarlo, constatando que siendo un día normal (un martes laborable), a mediodía, el restaurante estaba completo, hecho que ocurre prácticamente a diario.

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Las IV Jornadas del atún llegan a Ponzano
Madrid

Las IV Jornadas del atún llegan a Ponzano

Escrito por: Equipo
24 mayo 2016
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2 minutos

Hace 4 años, el restaurante Ponzano, se sumó a la oferta de este túnido que se puede decir que es el rey del mar a nivel gastronómico, pues además, al igual que del cerdo, se dice que se aprovecha todo. En nuestro caso hemos degustado hasta la médula, que una vez que se efectúa el ronqueo se obtiene de una forma natural, si bien la cantidad es relativamente pequeña con respecto al resto de las piezas.

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Buffet restaurante del Crowne Plaza Cataratas del Niágara (Canadá)
Dos jamones

Buffet restaurante del Crowne Plaza Cataratas del Niágara (Canadá)

Escrito por: Maximo
23 mayo 2016
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3 minutos

Seguro que llegáis a Niágara a presenciar estas maravillas de la naturaleza que son las cataratas, un viaje donde en cada momento nos sorprende la belleza de este país, donde se "vive" la naturaleza. Ya hablaremos de la belleza de las cataratas en otro momento, hoy os queremos recomendar un restaurante ideal, muy correcto, en formato buffet por lo que queda resuelto de paso cualquier problema con el idioma, pues estás viendo los platos que te puedes servir. Y con unas maravillosas vistas de las cataratas, pues se encuentra situado en la 10ª planta del edificio.

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Steak tartar un plato discutido
Caprichos

Steak tartar un plato discutido

Escrito por: Equipo
22 mayo 2016
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3 minutos

No es que vayamos a hablar sobre los gustos o no de este plato, simplemente hacer notar que a pesar de ser normal y en la carta de muchos restaurantes, todavía hay personas reticentes a su consumo. Hasta hace unos años solamente era la carne (al menos los restaurantes que conocíamos que lo ofrecían), pero al día de hoy tenemos tartar de salmón, de atún, de... muchas variedades de pescado, al igual que la carne, de diversos cortes y orígenes.

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Noticias Breves – Mayo 2016 (II)
Madrid

Noticias Breves – Mayo 2016 (II)

Escrito por: Equipo
21 mayo 2016
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3 minutos

Pues sí, son siete años de servir la mejor hamburguesa y que quiere que lo celebremos con la hamburguesa 7 años en cualquiera de sus cuatro direcciones, pues a las tres clásicas (General Yagüe, que es el 100% ‘cumpleañero’ ya que es el primero que abrió sus puertas; el de la calle Recoletos, al lado de Cibeles; el de Castellana, en pleno AZCA) se ha unido el de la calle Miguel Ángel, con una ubicación privilegiada entre las glorietas de Gregorio Marañón, próxima al Instituto de Empresa, y la de Emilio Castelar, cerca de la Embajada Americana.

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