junio de 2016

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Porque son las tapas finalistas de un concurso nacional donde saldrá la ganadora. El próximo 2 de Julio en el Palacio del Marqués de Albaicín, se llevará a cabo la elaboración y calificación de las tapas ganadoras, aunque estamos seguros que todas son merecedoras del premio. Esta villa cántabra, con tradición gastronómica y turística (aún recordamos haber jugado a los bolos en la Plaza Mayor), con sus enormes y maravillosas playas y con esa arena fina donde disfrutar.

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Y no es el primero ni será el último, pues este año Toledo es la capital española de la Gastronomía y por tanto se celebran eventos y concursos relacionados con el referido tema. Así esta mañana más de 80 cortadores han convertido en lonchas 125 jamones que han obtenido los 392 kilos del record.

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El Mercado de San Ildefonso se viste con la bandera del Sol Naciente para ofrecernos, además de sus pinturas al natural en directo, sus manualidades y sus numerosas actividades programadas para estas fechas, un showcoocing donde descubrir las últimas tendencias de la gastronomía japonesa. Todos los visitantes, al menos durante el tiempo que estuvimos en el mismo, disfrutaban de un mojito japonés, misma apariencia pero... con sake. La bebida alcohólica japonesa por excelencia.

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Hoy 16 de Junio de 2016 se celebra a nivel mundial el Día de la Tapa, este patrimonio gastronómico español que al día de hoy es reconocido a nivel mundial y que fomenta los viajes gastronómicos a nuestro país, donde muchos restaurantes, según palabras de Pedro Larumbe presidente de Saborea España, han creado el menú tapas, pues la demanda de los clientes era tomar varios platos diferentes en una cantidad menor cada una de ellas. Hoy día la tapa está de moda.

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No es un restaurante que se denomine así, es una verdadera bodega que tiene un restaurante. En la misma se pueden encontrar al menos 8 variedades de vino monoparietales, denominados por el tipo de uva del que provienen y su graduación, por lo que queda a gusto del cliente el efectuar el coupage para obtener su vino preferido, siempre con el asesoramiento del enólogo de la bodega. Los vinos se conservan en recipientes de acero de 540 litros y a la temperatura adecuada. Una vez obtenido el vino para el cliente, se embotella, se le pone el tapón de corcho y se incluye el precinto. Un vino único para disfrutar doblemente.

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Hace muchos años se decía al salir de misa, al salir del trabajo, al salir a dar un paseo "es la hora del vermut", pues ahora son las 12 horas del vermut. Pues sí, todo el mundo lo dice y es verdad, ya es una frase hecha pero no nos resistimos a decirla "El vermut está de moda". Hemos empezado a escribir vermut porque así figura en la publicidad del mismo, pero también está admitido vermú, así que seguiremos con esta última por ser más corta. Son 12 horas, de 11 de la mañana a 11 de la noche, con un pequeño descanso de 15 a 16 horas, que finalmente son 11 horas efectivas para degustar esta bebida tan agradable de sabor pero que se sube a la cabeza, más o menos dependiendo de la costumbre.

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Solamente lleva unos meses, pero ya tiene su reconocimiento en la restauración madrileña pues ha convencido a los clientes como debe hacerse, buena materia prima, buena elaboración y una relación calidad/precio correcta. Sus tres socios, repartiéndose los puestos de responsabilidad y el trabajo, disponen además del restaurante de una barra donde tapear con algunos platos de la carta en tamaño tapa o bien con platos exclusivos de la misma.

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Con estos dos whiskies que incorpora a su portfolio el Grupo Luis Caballero se consolida como una de las empresas españolas con una amplia oferta que incluye las principales categorías de espirituosos y marcas de vinos de varias denominaciones de origen. La marca Catto’s ofrece un Blended Scotch Whisky de calidad superior, que se caracteriza por tener una mayor proporción de maltas que el resto de blends del mercado. Catto’s se ofrece en dos estilos, Catto´s Rare Old Scottish, un blend con una media de 5 años de envejecimiento, y Catto´s 12 Years Old, un excepcional blend de 12 años.

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Un restaurante situado en el Parque Natural de la caída o catarata de Montmorency, donde se celebran todo tipo de eventos por la belleza de su paisaje y el atractivo de su gran cascada, de altura superior a las cataratas del Niágara, aunque de menor tamaño y volumen de agua. Desde el restaurante hay un camino que lleva hasta el puente sobre la misma, donde se divisa en toda su magnitud la caída. En invierno tiene un doble atractivo, pues se hiela y se puede escalar. Pero eso queda para los más valientes.