noviembre de 2020

Apuntes Gastronómicos – Noviembre 2020 (V)
GuiaMaximin

Apuntes Gastronómicos – Noviembre 2020 (V)

Escrito por: Equipo
26 noviembre 2020
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6 minutos

Mientras intentamos averiguar qué vamos a preparar en las cenas familiares de las próximas fiestas os presentamos algunas ideas gastronómicas, por supuesto, para que os ayuden a preparar las mismas, no son recetas son ideas, vosotros las aplicáis a vuestra conveniencia.

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Acuicultura de España – Un ejemplo de sostenibilidad
Remitido

Acuicultura de España – Un ejemplo de sostenibilidad

Escrito por: Equipo
24 noviembre 2020
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5 minutos

La Asociación Empresarial de Acuicultura de España (APROMAR) ha presentado su proyecto "Acuicultura de España" con el fin de dar a conocer esta práctica en nuestro país y que sea valorada por toda la sociedad como un método sostenible de obtención de alimentos acuáticos animales y vegetales respetando el entorno.

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El salmón noruego, un lujo del mar a la mesa
Recetas

El salmón noruego, un lujo del mar a la mesa

Escrito por: Equipo
23 noviembre 2020
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2 minutos

De siempre en España se ha considerado al salmón como algo especial, un pescado elegante, de fácil elaboración, de sabor agradable y que satisface a todas las edades. Además es muy versátil: Es el rey de los ahumados, en tartar, a la plancha, al horno, para sushi, ... Siempre en la pescadería habitual y saludable.

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Día Mundial del Olivo, productor de nuestro oro líquido
Cosas Ricas

Día Mundial del Olivo, productor de nuestro oro líquido

Escrito por: Equipo
22 noviembre 2020
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5 minutos

Es el 26 de Noviembre una fecha muy acorde con la producción de esta joya gastronómica que se puede disfrutar en los países mediterráneos principalmente, formando parte esencial de la dieta que le da nombre, Dieta Mediterránea. Unos apuntes que damos referentes algunos productores y sobre una excelente Guía sobre aceites, reconocida a nivel mundial.

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Un excelente vino que nos Habla (Trujillo-CC)
Cáceres

Un excelente vino que nos Habla (Trujillo-CC)

Escrito por: Maximo
20 noviembre 2020
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1 minuto

Igual que el David de Miguel Angel parece que nos habla, esta bodega imprime a sus vinos una característica similar, parece que hablan y nos transmiten una excelente sensación.

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Concurso Nacional de cocina D’AOVE premia a La Malaje
Madrid

Concurso Nacional de cocina D’AOVE premia a La Malaje

Escrito por: Equipo
19 noviembre 2020
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2 minutos

Estamos en otoño, ya ha comenzado la recogida de aceituna, nos llegan las primeras guías de aceites internacionales, los aceites de primera cosecha están a disposición del público, el aceite del año empieza a enriquecer todos los platos. La Malaje, en la persona de su segunda jefa de cocina Mª Ángeles García, ha ganado el concurso nacional D'AOVE con una Mazamorra de avellanas 'fuera de serie... y de carta'

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Sabores y Guisos otoñales en La Cocina de Maria Luisa (Madrid)
Madrid

Sabores y Guisos otoñales en La Cocina de Maria Luisa (Madrid)

Escrito por: Equipo
18 noviembre 2020
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2 minutos

El Otoño siempre nos parece un poco triste, después del sol del verano estos días lluviosos, con niebla, la hoja seca de los árboles, pero también nos trae unos paisajes maravillosos, unas tonalidades preciosas en la naturaleza, que también nos trae joyas de la cocina como las setas, boletus, trufas, ... La caza mayor, la caza menor, ... Joyas que Maria Luisa maneja a la perfección, que nos presenta en la mesa (a veces ella misma directamente) con la mejor receta en cada caso.

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Excelente paisaje, ambiente agradable y mucho más en La Casona del Pastor (Galapagar-Madrid)
Madrid

Excelente paisaje, ambiente agradable y mucho más en La Casona del Pastor (Galapagar-Madrid)

Escrito por: Maximo
17 noviembre 2020
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3 minutos

Primero indicar como se llega, está en medio del campo, el acceso tiene un par de kilómetros sin asfaltar al final, pero merece mucho la pena (no llevéis el Ferrari ese día). Hemos puesto la dirección de calle Mayor 87 de Galapagar pero no es una casa ¡es el camino que conduce a la casona!. Al fondo veréis una ermita, siguiendo el camino por la derecha llegaréis a la casona. Un gran aparcamiento donde encontraréis hueco donde dejar el vehículo.

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Apuntes Gastronómicos – Noviembre 2020 (III)
Noticias Breves

Apuntes Gastronómicos – Noviembre 2020 (III)

Escrito por: Equipo
16 noviembre 2020
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5 minutos

El Bierzo tienen un excepcional paisaje, antiguas y divertidas costumbres, personas con las que charlar sobre temas muy interesantes y por supuesto una excelente gastronomía. Todos los años la fiesta de los magostos, una tradición con una fuerte raigambre en El Bierzo debe celebrarse de una forma diferente.

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