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Relatamos nuestras visitas a eventos (inauguraciones de establecimientos, presentación de productos, Ferias de Alimentación, Eventos gastronómicos)


El 4º Máster Tapas de Pimiento del Piquillo de Lodosa ya tiene campeón
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El 4º Máster Tapas de Pimiento del Piquillo de Lodosa ya tiene campeón

Escrito por: Maria Victoria
5 diciembre 2022
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4 minutos

Mejor dicho, campeona, porque Cristina Mellado, alumna del IES Gregorio Prieto de Valdepeñas (Ciudad Real), ha sido la que ha recibido el primer premio por su tapa ‘Brazo de Gitano de Piquillo de Lodosa y Atascaburras’. Un premio que ha sido merecido por los ocho participantes finalistas y nos atrevemos a decir que también por los 42 restantes que han participado. Sabor, suavidad, creatividad y coraje, los valores con que se identifica este producto que ya se conoce como ‘oro rojo navarro’, están representados a la perfección en su creación.

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Pozuelo de Alarcón por todo lo alto
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Pozuelo de Alarcón por todo lo alto

Escrito por: Equipo
1 diciembre 2022
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3 minutos

Pozuelo de Alarcón es una población con una amplia oferta gastronómica. En el centro comercial Zielo está La terraza del Zielo de Urrechu; En la Vía Dos Castillas encontramos la Taberna de Elia, un templo de la carne;En la calle Atenas El Bacaro de Favio Gasparini, Italia en la mesa o el Sky Sushi evidentemente cocina japonesa Pero os vamos a proponer una diversión para grandes y pequeños: La noria más alta de Madrid rodará en Pozuelo Joy Christmas, del viernes 2 de diciembre al domingo 8 de enero.

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Almuerzo en el IES Hotel Escuela de la Comunidad de Madrid
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Almuerzo en el IES Hotel Escuela de la Comunidad de Madrid

Escrito por: Maximo
22 noviembre 2022
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3 minutos

La semana pasada se vivió en España La Semana de La Cocina Italiana, en la que prácticamente se pudieron conocer todo lo que nos ofrece con su dieta mediterránea, tan emparejada con la nuestra. Uno de los mayores colaboradores, además de restaurantes y establecimientos gastronómicos, ha sido el Instituto italiano de Cultura - C/Mayor 86 Madrid - , que os recomendados visitar, donde aprendimos algo de italiano, hace bastantes años, durante un año pues en el mismo se daban clases de dicho idioma.

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Premios Nacionales de Hostelería 2022
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Premios Nacionales de Hostelería 2022

Escrito por: Maria Victoria
9 noviembre 2022
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19 minutos

La XVI Edición de su tradicional gala de los Premios Nacionales de Hostelería se celebró en el CaixaForum de Madrid. Diecisiete premios para reconocer el talento, el esfuerzo y la iniciativa a personas, establecimientos, empresas e instituciones que han destacado en aspectos tan diferentes como la innovación, la responsabilidad social, el apoyo a la cultura, la sostenibilidad o el compromiso con las personas con discapacidad, y pueden ser considerados un ejemplo para el sector.

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Presentación de la nueva imagen Malleolus en el Palacio de Liria
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Presentación de la nueva imagen Malleolus en el Palacio de Liria

Escrito por: Equipo
6 noviembre 2022
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4 minutos

En el entorno del magnífico jardín del Palacio de Liria ha tenido lugar la presentación de la nueva imagen de la familia Malleolus de Bodegas Emilio Moro. Las nuevas añadas de sus tres vinos más icónicos mantienen el objetivo de mejorar la calidad, renuevan su imagen y se visten con una nueva etiqueta que rinde homenaje a sus orígenes.

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¿Conoces la MAR-bacoa? Te la presentamos con salmón noruego
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¿Conoces la MAR-bacoa? Te la presentamos con salmón noruego

Escrito por: Maximo
24 junio 2022
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3 minutos

Pues no sabes lo que te has perdido hasta la fecha si no la conocías. Es simplemente salmón noruego de la mejor calidad preparado en la parrilla con unos procedimientos adecuados para este producto, pues al ser más delicado que la carne necesita otra preparación, pero muy sencilla.

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Schweppes y Basque Culinary Center renuevan su acuerdo en coctelería
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Schweppes y Basque Culinary Center renuevan su acuerdo en coctelería

Escrito por: Maximo
19 junio 2022
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7 minutos

La formación en coctelería es necesaria y los profesionales del sector pueden obtener la mejor formación por la unión en esta disciplina entre Schweppes, marca líder en mixología, y Basque Culinary Center, referente en formación, investigación e innovación gastronómica en España. Por ello días pasados han renovado su acuerdo de colaboración por el que la popular marca de refrescos seguirá patrocinando el Curso de Experto en Bartender y Coctelería Moderna, una de las especialidades impartidas por la prestigiosa entidad educativa desde 2018

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Ruta 140 para descubrir gastronómicamente los 21 distritos madrileños
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Ruta 140 para descubrir gastronómicamente los 21 distritos madrileños

Escrito por: Maximo
13 junio 2022
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4 minutos

Madrid es una capital cada vez con más turismo y es más atractiva en todos los niveles. Uno de ellos es la gastronomía. España es uno de los países donde mejor se come y Madrid tiene una gastronomía de primer nivel, con platos que se elaboran con recetas centenarias, con productos de Km. 0, con métodos sostenibles, con ... mucho cariño al elaborarnos. ¿Quién no ha degustado los callos a la madrileña? ¿Y el cocido madrileño? ¿Y el bocadillo de calamares? ¿Y ... ?. Tantos y tantos platos que siempre que vamos a casa de la abuela queremos disfrutar.

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Llega la tan esperada cita del  XI Congreso Mundial del Jamón (XICMJ)
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Llega la tan esperada cita del XI Congreso Mundial del Jamón (XICMJ)

Escrito por: Maximo
7 junio 2022
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1 minuto

Porque según el lema del Congreso ’el jamón se reinventa en Segovia’ en el que más de 300 profesionales se han inscrito en el mayor evento del mundo del jamón, donde se abordarán los temas más importantes hoy en día para los profesionales del sector, con ponencias de especial relevancia como las bases científicas del sabor “umami y Kokumi”, la utilización de la inteligencia artificial para producir jamones con textura óptima y homogénea, los pasos que se están dando en la nutrición animal para mejorar la sostenibilidad de la producción porcina, las nuevas tendencias de los consumidores, tanto dentro como fuera de nuestras fronteras y cómo está evolucionando su consumo en la restauración internacional, de la mano del cocinero José Andrés.

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