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Relatamos nuestras visitas a eventos (inauguraciones de establecimientos, presentación de productos, Ferias de Alimentación, Eventos gastronómicos)


Noruega y España – unidos por bacalao Skrei, rey del bacalao
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Noruega y España – unidos por bacalao Skrei, rey del bacalao

Escrito por: Maria Victoria
19 febrero 2024
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3 minutos

Hablar del bacalao skrei noruego es hablar de un héroe que cada año recorre inicia su recorrido en el Mar de Barents y finaliza en las islas Lofoten impulsado por la fuerza del amor. Más de 1.000 kilómetros para ir a depositar los huevos al lugar donde nacieron. Sorteando unas aguas frías, con fuertes corrientes, consiguen cumplir con su objetivo.

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Las medias de Rita: cócteles y recorrido por su cocina (Madrid)
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Las medias de Rita: cócteles y recorrido por su cocina (Madrid)

Escrito por: Maximo
13 febrero 2024
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3 minutos

En principio puede dar lugar a confusión pero nada más lejos de la realidad que el título pues al día de hoy muchos restaurantes de renombre reabren lo más cerca ppsible del mismo otro con una carta similar, a veces con la misma cocina, pero lo llaman picoteo, zona de barra, tapeando, ... que en realidad son los mismos platos pero en tamaño más pequeño. En este caso así es, las medias raciones de Rita se pueden disfrutar en un salón diferente del mismo hotel, al lado, donde sirven medias raciones de muchos platos de La Rita con el añadido de cócteles recién elaborados.

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Fitur 2024 bate record – IFEMA MADRID
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Fitur 2024 bate record – IFEMA MADRID

Escrito por: Maria Victoria
31 enero 2024
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3 minutos

La realidad es que las personas quieren conocer nuevos lugares, nuevos paisajes, en definitiva salir a disfrutar porque viajar es un placer y uno de los ocios más divertidos. En esta ocasión el pais invitado ha sido Ecuador y el próximo año será Mexico. Pero hagamos un pequeño repaso.

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Gala del Boquerón Victoriano – Rincón de la Victoria
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Gala del Boquerón Victoriano – Rincón de la Victoria

Escrito por: Maria Victoria
30 enero 2024
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5 minutos

El boquerón es uno de nuestros pescados favoritos, se puede encontrar en las pescaderías durante todo el año - excepto del 10-15 de diciembre al 10 de enero - pero siempre recomendamos congelar previamente si se va a utilizar crudo - en vinagre, anchoado,... - en cualquier caso está muy rico sabroso y muy versátil. Nosotros siempre lo hemos utilizado en vinagre, frito, adobado, en escabeche, en racimo, ... Pero hemos descubierto una mina en el recetario que nos han entregado.

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Madrid Fusion 2024 arranca hoy con mayor contenido que nunca
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Madrid Fusion 2024 arranca hoy con mayor contenido que nunca

Escrito por: Maximo
29 enero 2024
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2 minutos

Porque esta es su edición 22 y se ha preparado dos nuevos congresos y ponencias super interesantes como la que hemos elegido nosotros pues nos ha llamado mucho la atención porque pensamos que el agua es la fuente de la vida, todas las culturas lo han percibido y continúa hasta nuestros días. Tanto los romanos con su SPA (Salutem Per Agua) para uso de aseo hasta los nuevos chefs en la cocina con "El uso del agua en la cocina."

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Los productos italianos y españoles comparten calidad
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Los productos italianos y españoles comparten calidad

Escrito por: Maria Victoria
27 enero 2024
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5 minutos

Ambos somos`países mediterráneos, con unos productos naturales y sanos que componen la famosa y envidiada dieta mediterránea. La Unión Europea Enjoy European Quality Food (EEQF) difunde y patrocina un programa para promocionar y dar a conocer los referidos productos. Se ha celebrado una mesa redonda - en el espléndido Ateneo de Madrid - donde ponentes italianos y españoles han presentado sus opiniones sobre la necesidad de la certificaciónn de calidad en origen, apoyado siempre por la tradición.

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MadridFusion – Alimentos de España … Donde todo comienza
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MadridFusion – Alimentos de España … Donde todo comienza

Escrito por: Maximo
22 enero 2024
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5 minutos

Siempre lo decimos pero es la realidad: La gastronomía está de moda. Además utiliza todos los recursos a su alcance para estar en la vanguardia de ofrecer el mejor producto en el mejor momento y sostenible. Este año, en la edición más ambiciosa de Madrid Fusión tendremos la oportunidad de descubrir las conferencias y trabajos de más de 220 ponentes y la asistencia de más de 1.800 congresistas. Esta vigesimosegunda edición de Madrid Fusión Alimentos de España será la más internacional y con mayor contenido de la historia de la cumbre gastronómica.

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Madrid entrega los premios a los mejores aceites del mundo
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Madrid entrega los premios a los mejores aceites del mundo

Escrito por: Maria Victoria
18 enero 2024
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7 minutos

En una gala donde se ha podido disfrutar de una cata del top 10 de los aceites y en la que el ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación ha entregado algunos de ellos se ha podido constatar que la Guía Evooleum, con su elevado prestigio internacional, ha premiado los aceites de los cuatro continentes, excepto Australia. Este año el premio lo ha recibido un aceite de Sudáfrica - De Rustica Estate Collection Coratina (97 puntos). Variedad: coratina. Cabo Occidental (Sudáfrica) - seguido del Campos de Biatia La Dama Íbera Edición Limitada (96 puntos). Variedad: picual. Jaén (España).

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Ocho formas de disfrutar de los pimientos del Piquillo de Lodosa
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Ocho formas de disfrutar de los pimientos del Piquillo de Lodosa

Escrito por: Maximo
14 diciembre 2023
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4 minutos

Reflejamos esta cantidad porque han sido las tapas finalistas del 5º Certamen Master Tapas del pimiento del piquillo de Lodosa. La tapa ganadora ha sido 'Arroz meloso con pilpil de piquillo y bacalao’ siendo su autora Sofíaa Corchero, de la Universidad Laboral de Albacete, que se ha alzado con el primer premio de este Vº Certamen Máster Tapas de Pimientos del Piquillo de Lodosa gracias esta original propuesta.

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Luciano Sorbillo, pizzero reconocido imparte masterclass en Totó e Peppino
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Luciano Sorbillo, pizzero reconocido imparte masterclass en Totó e Peppino

Escrito por: Maximo
30 noviembre 2023
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3 minutos

A veces no nos damos cuenta cuando tomamos una pizza nos fijamos en la superficie, aquellos productos que dan los distintos nombres a las pizzas - de pistacho, cuatro estaciones, marganrita, 7 quesos,... - pero no nos fijamos en que están recogidos sobre una base y unos bordes más o menos resistentes.: La harina con la que se confecciona la masa.

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