Estuvimos en…

Escrito por: Maximo
1 marzo 2018
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Porque vamos a encontrar en este templo gastronómico de la cocina vasca (pequeño en tamaño pero grande en contenido) a un enamorado de la cocina como Iñaki que convierte los productos en delicias gastronómicas, donde todo se elabora en casa desde el pan en diversas modalidades hasta la mejor merluza con almejas o la carne de vacuno a las brasas, pasando por las croquetas o el maravilloso, exquisito, delicioso,... foie al armagnac del que nos acordaremos mucho tiempo.

Escrito por: Maximo
20 febrero 2018
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Uno de los pescados más consumidos en España es el salmón, siendo el noruego uno de los preferidos, donde la excelencia del mismo, la calidad y la garantía de sostenibilidad están aseguradas. En el día de ayer, en la residencia del embajador de Noruega, Helge Skaara, hizo la presentación del mismo. En su intervención destacó la importancia que para Noruega tiene el Salmón, una de las actividades más importantes del país que contribuye a generar tejido económico y social en lugares donde no existen muchas alternativas para implementar un desarrollo sostenible.

Escrito por: Javier
26 enero 2018
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Gastronómicamente hablando, se entiende, pues no tenemos bolita de cristal para predecir el futuro en general pero sí en la gastronomía en particular por lo que hemos podido ver en esta edición de la gran cita de la cocina española en el mundo. Más de 200 expositores, 766 periodistas nacional e internacionales acreditados de 41 paises, 1.896 congresistas y 13.000 asistentes acreditados durante los tres días. Nos queda la miel en los labios esperando la edición de 2019.

Escrito por: Maximo
16 enero 2018
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Un nuevo apoyo de una empresa que apuesta por la calidad y el prestigio de este congreso gastronómico de alta cocina reconocido en el mundo que este año celebra su XVI edición los próximos días 22, 23 y 24 de enero bajo el lema La “Cuarta Generación de cocineros: los dueños del futuro” es el tema central del evento y Japón es el país invitado. Más información en este enlace.

Escrito por: Equipo
1 enero 2018
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Como es habitual en los meses anteriores a la celebración de la Cumbre Internacional de Gastronomía, este año coincidiendo con la XVI edición se han celebrado los distintos concursos previos para elegir los finalistas, siendo elegidos los ganadores en el trascurso de la misma, este año los días 22, 23 y 24 de Enero. Podéis consultar el programa completo en este enlace. Suerte para todos y os presentamos los distintos concursos y finalistas:

Escrito por: Javier
5 diciembre 2017
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Los más televisivos podremos recordar a Odkhuu, un entrañable cocinero de Mongolia que consiguió aparecer en la quinta edición de Masterchef y que se caracterizaba por una cocina tradicional, de sabores y que nos transportaban a la niñez, lejos de una cocina moderna donde las técnicas y las texturas son las protagonistas.

Escrito por: Equipo
30 noviembre 2017
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La cita gastronómica sobre la evolución y nuevas tendencias de la cocina llega a Madrid los próximos días 22 al 24 de enero de 2018. Como siempre, antes de su celebración, se convocan una serie de concursos con el fin de que jóvenes promesas o profesionales ya confirmados presenten sus creaciones, de muy alto nivel. La entrega de premios se celebra durante la celebración de Madrid Fusión.

Escrito por: Maximo
4 octubre 2017
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A la llegada de los invitados, más de 300 personas del mundo de la cultura, agencias de viajes, profesionales del sector, ... además de un photocall para el recuerdo, un stand donde nos recibía una excelente copa de cava Freixenet ICE Rosé en copa de balón y con hielos, que le confieren un sabor elegante y fresco.

Escrito por: Maximo
27 septiembre 2017
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Es una broma lo del título pero no nos extrañaría porque en el restaurante Rodilla de la Puerta del Sol (frente a la estatua del oso y el madroño), se ha presentado la nueva ensalada Gourmet que con base de productos Florette se elabora exclusivamente en los 133 restaurantes de Rodilla. Siempre con la idea de ofrecer a sus clientes una alimentación saludable fuera de casa. La presentación ha contado con la presencia de Miguel Angel Muñoz, actor y amante de la vida saludable. Una ensalada diseñada por Bárbara Buenache, presidenta de la Asociación de Cocineros y Reposteros de Madrid (Acyre).

Escrito por: Maximo
26 septiembre 2017
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Una destilería urbana que nació en el año 2013 y que dimos rendida cuenta al poco tiempo de su apertura. Siempre respetando la calidad del producto y dedicando el tiempo necesario para elaborar cada botella, tuvieron que trasladarse a otra ubicación más amplia, aproximadamente hace un año. Siempre con innovaciones dirigidas a satisfacer al cliente, han inaugurado una barra abierta al público, con un grifo para 16 ginebras distintas.