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Juan Echanove y Castillo de Canena primer día de cosecha 2019
Cosas Ricas

Juan Echanove y Castillo de Canena primer día de cosecha 2019

Escrito por: Equipo
21 noviembre 2019
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2 minutos

Ya es un clásico del otoño y la recogida de la aceituna, pues son XIV ediciones las que se lleva realizando, que el aceite Castillo de Canena primera cosecha encarga a una personalidad de la cultura, el arte, el deporte o las ciencias. Sus dos aceites, Picual y Arbequino, llevan la etiqueta diseñada por el autor de la misma.

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Noticias Breves – Octubre 2019 (III)
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Noticias Breves – Octubre 2019 (III)

Escrito por: Equipo
13 octubre 2019
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3 minutos

Su objetivo es recorrer más de 15.000 kms. por distintas ciudades españolas con el fin de promover el consuo de leche, para ello un Roadshow visitará 30 ciudades durante los próximos dos años con el slogan de 3 lácteos al día. Las primeras ciudades serán Madrid, Salamanca, Valladolid, León, Barcelona, Zaragoza, Pamplona, Bilbao, Santander, Oviedo, Orense, Vigo, Lugo, Santiago de Compostela y La Coruña.

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Noticias Breves – Septiembre 2019 (V)
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Noticias Breves – Septiembre 2019 (V)

Escrito por: Equipo
28 septiembre 2019
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1 minuto

Una campaña a nivel nacional que presentó días pasados el ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación en funciones, Luis Planas y que está cofinanciada por la UE y que se llevará a cabo durante 2019 y 2021 con más de un millón de euros de presupuesto. Un “road show” recorrerá España para divulgar las bondades nutricionales del pan entre la población infantil, en el contexto de una dieta equilibrada, siendo su objetivo principal la población infantil (niños en edades comprendidas los 6 y 12 años).

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Aceituno Premium y sus numerosos premios internacionales
Jaén

Aceituno Premium y sus numerosos premios internacionales

Escrito por: Equipo
10 agosto 2019
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2 minutos

España es el primer principal productor de aceite del mundo, no solamente en cantidad sino también en la calidad de los productos que elabora siendo una joya gastronómica reconocida mundialmente, tanto por su potencial para el enriquecimiento de todos los platos como por sus características.

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Arbequina & Harissa el toque picante de Castillo de Canena
Cosas Ricas

Arbequina & Harissa el toque picante de Castillo de Canena

Escrito por: Equipo
6 mayo 2019
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4 minutos

Hace unos días presentábamos el nuevo aceite Arbequina & Pkancton que Castillo de Canena ha elaborado con la colaboración de Angel León, el chef del mar. Partiendo de este Aceite de Oliva Virgen Extra nos llega otro aceite que partiendo del mismo Arbequina obtiene además de un inconfundible color rojizo y un excelente sabor picante que le confieren las especias que lo componen.

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Noticias Breves – Mayo 2019
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Noticias Breves – Mayo 2019

Escrito por: Equipo
4 mayo 2019
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3 minutos

Así ha resultado en la cuarta edición de EVOOLEUM Awards, un Concurso Internacional cuyos resultados se reflejan en la Guía Evooleum cuya próxima edición saldrá a la luz en el mes de Junio de 2020. • Más de 600 muestras de España, Italia, Portugal, Grecia, Francia, Croacia, Eslovenia, Turquía, Israel, Marruecos, Chile, Jordania, Arabia Saudí, Sudáfrica, Túnez, Estados Unidos, Malta, Alemania o Japón han competido en esta edición.

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Castillo de Canena presenta sus aceites Primer Día de Cosecha 2018
Cosas Ricas

Castillo de Canena presenta sus aceites Primer Día de Cosecha 2018

Escrito por: Maximo
16 enero 2019
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5 minutos

Unos aceites obtenidos de la aceituna Picual y Arbequina y que se recogen el día exacto en el que alcanzan su punto óptico de maduración que se obtiene por los datos obtenidos de la innovadora agricultura de precisión pues cada año varía debido al clima y otros factores. Son aceitunas de árboles seleccionados y escogidos para esta función, que destacan entre la alta gama por su cuidada obtención, aroma, sabor y calidad.

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Apuntes Gastronómicos – Noviembre 2018 (IV)
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Apuntes Gastronómicos – Noviembre 2018 (IV)

Escrito por: Equipo
14 noviembre 2018
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4 minutos

La aceituna destinada a producir aceite de oliva se recolecta en el otoño, dependiendo del tiempo (frío-calor, lluvia, geografía del olivar,...) oscila entre los meses de Octubre y Febrero. En dicha época es cuando el fruto se encuentra en su mejor momento para obtener su zumo. Son las primeras aceitunas recolectadas las que producen el Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE). El proceso mágico de formación del aceite de oliva dentro de la pulpa de la aceituna, se conoce técnicamente como lipogénesis. Veranos muy calurosos con temperaturas extremas que superan los 40ºC, pueden interrumpir momentáneamente la lipogénesis y retrasar la formación del aceite. Igualmente, la ausencia de riego y lluvias durante este período retrasa el proceso como ocurre precisamente en un olivar tradicional de secano.

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Apuntes Gastronómicos – Octubre 2018 (VI)
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Apuntes Gastronómicos – Octubre 2018 (VI)

Escrito por: Equipo
25 octubre 2018
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4 minutos

Con el patrocinio de Embutidos España y la colaboración del Ayuntamiento de Torrijos (Toledo) y a favor de la Asociación Torrijeña de Esclerosis Múltiple se ha celebrado en la Plaza de España de dicha localidad un acto para conseguir el Record Guinness al plato de jamón cortado a mano más grande del mundo y de la mayor concentración de cortadores profesionales de jamón. Los cortadores han conseguido el plato de jamón más grande del mundo que ha pesado más de 500 kilogramos, superando el anterior récord que se encontraba en 392.

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