Celebra el día de la pizza en Luz de Lumbre (San Lorenzo de El Escorial)

Al día de hoy cada plato famoso tiene su día, en este caso es la pizza tan conocida entre los jóvenes y mayores pues las hay para todos los gustos. De esta forma el día 9 de Febrero se puede celebrar el día pizzero, pudiendo elegir entre 11 opciones y como no podía ser menos hay una denominada Calzone-Cachopo. Adivina los ingredientes.

Luz de Lumbre, el segundo proyecto de Cata Lupu -al frente también del templo carnívoro La Taberna de Elia- conquista con una carta más informal, en la que hasta una ‘simple’ pizza merece una visita… porque al igual que cada receta que hace este hostelero, están deliciosas. Así que, ¿celebramos el Día de la Pizza -9 de febrero- con alguna de las propuestas de este sanlorentino restaurante? Como ellos dicen: “para todo mal, una pizza, y para todo bien, también…”

A falta de una, de su horno salen 11 elaboraciones, la última en llegar es la Calzone-Cachopo de vaca madurada (tomate San Marzzano, chuleta, bacon, havarti y queso azul) Sí, sí, con chuleta. Por supuesto, su carta recoge opciones para todos los gustos, desde la tradicional de Jamón y Queso (jamón de Parma y mozzarella fior di latte) hasta la exitosa Trufada (mozzarella, mortadela trufada y scamorza ahumada), sin olvidar una propuesta vegetariana, a base de verduras de temporada.

Su precio varía entre los 12’90 € que cuesta la clásica Margarita (tomate San Marzzano y mozzarella fior di latte), hasta los 22 € de la originalísima Pizza de huevos rotos Luz de Lumbre. Son 100% artesanas, muy crujientes y están exquisitas. Como todo en esta casa, están elaboradas con un producto de 10 y un extra de cariño.

Son perfectas para disfrutar tanto en alguno de los salones, como desde el sofá de casa, ya que casi toda la carta se sirve para llevar. Y atención, que el viernes 9, por su día con cada pizza regalan una cerveza 1870, tanto para consumo en el local como para take away.

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