pizza

Escrito por: Maria Victoria
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El restaurante ha celebrado dos importantes hechos en el presente año. El primero su 20 aniversario de su instalación y otro super importante que ha recibido el equipo de Totó e Peppino pues se ha alzado con tres trofeos en el Campeonato Mundial de Pizza DOC, además de otro premio en el Salón de Gourmets de este mismo año, y en los considerados los Oscars de la pizza, el L’Arcimboldo d’Oro a Salvatore Romano por su trayectoria. Un premio a su cocina.

Escrito por: Maximo
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Una mesa donde todos los productos son originales de Italia, un horno para hacer las pizzas con 500º de potencia y unos platos que te obligarán a volver. Y hay un plato que os sugerimos tomar, es quizás el mejor establecimiento donde lo hemos comido y además es`transportable fácilmente. Me estoy imaginando de paseo hacia Cuatro Caminos comeiendo esta deliciiosa empanadilla, que es de lo que se trata. !!!Riquísima¡¡¡

Escrito por: Equipo
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Pero no un pizzero cualquiera porque vas a estar en el restaurante Totó e Peppino y será Salvatore Tomano el que con su experiencia - pizzero desde los 14 años - te transmitirá el secreto de las recetas más tradicionales de Nápoles donde el protagonismo lo tiene la materia prima de cada plato.

Escrito por: Equipo
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Al día de hoy cada plato famoso tiene su día, en este caso es la pizza tan conocida entre los jóvenes y mayores pues las hay para todos los gustos. De esta forma el día 9 de Febrero se puede celebrar el día pizzero, pudiendo elegir entre 11 opciones y como no podía ser menos hay una denominada Calzone-Cachopo. Adivina los ingredientes.

Escrito por: Equipo
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Fué el lunes 4 de Diciembre cuando se hizo la entrega de premios de esta primera edición para encontrar la mejor pizza de España. Un campeonato que se ha celebrado del 1 al 26 de Noviembre y en el que han participado 120 restaurantes.

Escrito por: Maximo
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A veces no nos damos cuenta cuando tomamos una pizza nos fijamos en la superficie, aquellos productos que dan los distintos nombres a las pizzas - de pistacho, cuatro estaciones, marganrita, 7 quesos,... - pero no nos fijamos en que están recogidos sobre una base y unos bordes más o menos resistentes.: La harina con la que se confecciona la masa.

Escrito por: Equipo
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Nos encanta que las cartas de restaurantes se modifiquen en las distintas temporadas pues ello da la seguridad de que cuidan toodos los detalles siendo este uno de ellos, de los más principales pues los clientes lo perciben. Por supuesto los platos más icónicos permanecen a través del tiempo, si acaso modificando alguno de los productos, pues su mejor momento es en su temporada. Hablando de temporada llega la de la alcachofa en pocos días ¡¡¡Qué ricas!!!

Escrito por: Equipo
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No se puede negar que la pizza sea un plato italiano integrado en la gastromía española desde hace muchos años pero es que es un plato que gusta a todos los públicos y siempre se acierta si decidimos elegir este plato en cualquier momento. Fué uno de los productos pioneros en el servicio a domicilio, oferta que al día de hoy está en muchos establecimientos. ¿Y Por qué el nombre de 400º? Son los grados a los que se hornea la pizza. Los amigos Ricardo Lorenzini y Gustavo Castillo tienen desde hace 2 años un establecimiento en María de Molina 30.

Escrito por: Maximo
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Nada más bajar los cuatro escalones para entrar al local - o quizás prefieras quedarte en cualquiera de sus dos terrazas - encuentras un ambiente que te transporta, pues su horno, donde seguro se encuentra cocinando algún plato, impregnará de olor y activará tus deseos de disfrutar de esos platos. Cualquiera de sus cuatro espacios es cómodo y agradable. La sala, con el horno y la barra, mesas con los manteles a cuadros típicos de las trattorias italianas y cocina a la vista. Primera planta, sala amplia. Terraza exterior por la fachada y por último otra terraza al otro lado, en el jardín, ideal para ir con niños.

Escrito por: Equipo
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Somos unos enamorados de todo lo referente a la micología aunque en este caso se puede decir que con muchas diferencias a favor de la misma. La mayoría son "aéreas", es de decir, sobresalen de la tierra como casi todas las plantas pero en este caso nacen bajo tierra.