RESTAURANT CAN NET (MOSQUEROLES-B)

In einem Masía, direkt neben dem Naturpark Montseny, finden wir dieses Restaurant, mit großer Tradition und einem ausgezeichneten Ruf, dessen vierte Generation es derzeit führt. Ein wunderbarer Winkel und ein traditioneller Tisch mit Produkten allererster Qualität und natürlichen Zutaten.

Man reichte uns die Speisekarte nur auf Katalanisch, doch das Verständnis stellte kein Problem dar. Der Service war, muss man sagen, äußerst korrekt. Es waren viele Personen im Einsatz, und jedes Mal, wenn sie an unserem Tisch vorbeikamen, fragten sie, ob wir etwas bräuchten, aber ohne aufdringlich zu sein.

Kommen wir zum Tisch. Unvergesslich!!! Es ist eines jener Male, bei denen man sagt: “Wie gut wir gegessen haben.” Es ist eines jener Lokale, über die man sich herumspricht und die großen Erfolg haben. In unserem Fall war es ein Freitagvormittag im Dezember, kein Brückentag, kein Feiertag, nichts dergleichen. Im Restaurant saßen mindestens 40 Gäste, doch da es sehr geräumig ist, merkte man es kaum. Großartig!!!.

Zum “Empfang” bot man uns einen Aperitif mit natürlichen, hausgemachten Produkten: weiße Butifarra, Fuet und vom Haus zubereitete Oliven. Als erster Eindruck fantastisch.

Die Gerichte, wir haben einige ausgelassen, obwohl sie in der unteren Galerie abgebildet sind, waren reichlich, von guter Qualität und schmackhaft, mit fast vergessenen Geschmacksnoten. Wir begannen mit einem Pfifferling-Sauté und einem sehr gut zubereiteten Salat mit einem köstlichen Ziegenkäse, Spargel in Tempura sowie weiteren Beilagen, die ihn besonders köstlich machten.

Wir sind leidenschaftliche Liebhaber von Schnecken, das geben wir zu. Wann immer wir können, besonders in Katalonien, bestellen wir sie. Am liebsten mögen wir sie a la llauna (in der Dose). Sie werden auf einer speziellen Platte zubereitet (auf der sie auch serviert werden), mit einem Hauch Pfeffer, Kräutern und Butter.

Ein ebenfalls sehr typisches Gericht (wir empfehlen immer, die typischen Gerichte der Gegend zu bestellen) sind die Bohnen mit Butifarra. Die Bohnen sind zubereitet, aber trocken (ohne Brühe), und die Butifarra, drei Sorten, ist vom Grill.

Ein weiteres Gericht, mit großer Sorgfalt zubereitet, waren die Galtes (Schweinebäckchen), vor allem auch wegen der Beilage, einer reichhaltigen Auswahl an Steinpilzen. Diese Liebe zu den Steinpilzen, die es in Katalonien gibt und die sich glücklicherweise auch im übrigen Spanien verbreitet, gefällt uns sehr.

Für die Desserts fehlen uns die Worte. Unmöglich, ihren Geschmack, ihre Zubereitung, ihre Qualität, ihre Textur, ihre… und sogar ihren Preis zu beschreiben. Sie kosten zwischen 3 und 3,5 Euro, hausgemachte, reichhaltige Desserts mit hochwertigen Produkten und einem großartigen Geschmack. Auf dem oberen Foto zeigen wir euch ein Mille-feuille mit Ananas und Erdbeere und Crema Catalana, auf dem unteren, ebenfalls sehr typisch, Mel i Mató (das serviert man mit Walnüssen). Mel ist Honig, und Mató ist ein Frischkäse, ähnlich dem aus Burgos (manch einer wird sich über diesen Vergleich ärgern), der in der Gegend hergestellt wird.

Eine großartige Erinnerung. Es liegt in einer privilegierten Lage: Ihr könnt spazieren gehen und danach essen. Ihr könnt auch essen und danach spazieren gehen, beides in der Reihenfolge, die euch gerade gefällt, aber in beiden Fällen werdet ihr es genießen. Ehrlich gesagt, ganz aufrichtig: Lasst es euch nicht entgehen.