Inauguration du Campus d'Hôtellerie d'Espagne

La ville choisie est El Puerto de Santa María, dans la province de Cadix. Hostelería de España lance ainsi cette plateforme de formation en hôtellerie, tourisme et innovation, qui fournit également ses services à la Confédération espagnole des hôtels et hébergements touristiques (CEHAT). Cette création résulte de l’accord entre la Confédération patronale Hostelería España et l’institution provinciale. Situé sur le Campus d’Excellence Professionnelle « El Madrugador » de la Députation de Cadix.

Lors de la cérémonie d’inauguration, la députée chargée de l’Emploi et vice-présidente de l’Institut de l’Emploi et du Développement socio-économique et technologique (IEDT), Ana Carrera, a été chargée de représenter la Députation lors de la présentation de l’initiative. Elle a déclaré avec gratitude : « c’est une satisfaction que le Campus d’Hôtellerie d’Espagne s’installe à Cadix et que notre province devienne ainsi une référence nationale pour la formation de qualité et l’innovation dans le secteur touristique et hôtelier », deux des secteurs stratégiques pour la croissance socio-économique de la province et de l’ensemble du pays.

Selon Ana Carrera, « la Députation sait clairement que Cadix dispose des matières premières nécessaires pour se distinguer dans des secteurs aussi compétitifs, mais nous sommes également convaincus que l’excellence doit être la nuance qui distingue le bon du meilleur. Pour atteindre cet objectif, nous avons lancé en son temps le Campus d’Excellence Professionnelle et nous présentons aujourd’hui le Campus d’Hôtellerie d’Espagne, dans l’idée d’offrir un enseignement spécialisé, actuel et utile qui favorise la professionnalisation de ceux qui travaillent dans les domaines de la gastronomie, de l’hôtellerie et du tourisme, et de faciliter ainsi la création d’emplois ».

Le Campus Hostelería de España a pour objectif de développer une formation intégrant la R&D&I dans le secteur touristique et hôtelier. Sur son site physique à Cadix, il disposera des 9 700 mètres carrés de « El Madrugador » au service de la formation, répartis en quatre bâtiments unis et communicants. Les installations comportent des reproductions de différents scénarios : chambres d’hôtel et appartements, réceptions, cuisines, bars et restaurants, piscines et spa, salles de congrès et de conventions, agences de voyages et bureaux d’information touristique, entre autres.

Lors de l’inauguration, on a présenté les services qu’offrira le Campus d’Hôtellerie d’Espagne, qui disposera de salles de formation en présentiel comme en ligne, de salles de dégustation, de cuisines et d’ateliers de pâtisserie. Il disposera également d’un laboratoire agroalimentaire, d’un potager biologique et d’un centre de traitement de données, ainsi que d’un auditorium d’une capacité de 250 personnes, dans un bâtiment annexe.

Par ailleurs, Ramón Estalella, secrétaire général de CEHAT, a souligné qu’au nom du patronat hôtelier « nous applaudissons le développement de ce campus, car nous sommes le secteur qui emploie le plus de personnes dans notre pays, offrant un emploi direct et indirect à 500 000 personnes. L’un de nos objectifs fondamentaux est la valorisation et la reconnaissance des professionnels de la restauration et de l’hébergement en Espagne, pierre angulaire de notre succès touristique. La durabilité sociale du secteur passe par le développement de carrières professionnelles et par la capacité à faire en sorte que nos visiteurs voient leurs attentes dépassées ».

Le Campus est situé dans un emplacement stratégique pour le tourisme espagnol et relié à tous les autres territoires par les plateformes technologiques les plus avancées et par le réseau des associations d’Hostelería de España et de CEHAT. Ce campus professionnel se trouve sur la route El Portal A-2002, km 1,5, 11500 El Puerto de Santa María, Cadix.