Bonnes choses
Etxebarri (Atxondo) : le barbecue du caserío basque qui reste un pèlerinage incontournable
Critique honnête de l'Asador Etxebarri à Atxondo, le restaurant de Bittor Arginzoniz considéré comme le meilleur barbecue du monde. Ce qu'on y…
Category: Nous étions à…
Récits de nos visites à des événements (inaugurations d’établissements, présentations de produits, salons de l’alimentation, événements gastronomiques)
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La Botica de Matapozuelos : manger du pignon résineux dans la maison de l'apothicaire du village
Critique honnête de La Botica de Matapozuelos, le restaurant étoilé Michelin des frères De la Cruz à Valladolid, où le pin, le…
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Sollo (Fuengirola) : le restaurant de rivière au cœur de la Costa del Sol
Critique du restaurant Sollo à Fuengirola, le projet de Diego Gallegos, doté d'une étoile Michelin et d'une étoile verte, qui élève ses…
Bonnes choses
Castell Peralada dans l'Empordà : dîner dans un château médiéval catalan
Dîner au Castell Peralada est l'une des expériences gastronomiques les plus singulières de Catalogne : château médiéval, restaurant étoilé au Michelin et…
La Corogne
Auga e Sal (Saint-Jacques-de-Compostelle) : manger du lotte et des coquilles Saint-Jacques à 100 mètres de l'Obradoiro
Critique honnête d'Auga e Sal, restaurant de cuisine galicienne dans le centre historique de Saint-Jacques-de-Compostelle, à deux pas de l'Obradoiro. Lotte, coquilles…
Bonnes choses
Kabuki Raw à Casares : des sushis face à la Méditerranée depuis un château de Malaga
Kabuki Raw, le restaurant japonais étoilé au Michelin du resort Finca Cortesín, associe la technique nippone et les produits andalous face à…
Albacete
Maralba (Almansa) : le secret manchego qui n'est toujours pas connu de tous
Deux étoiles Michelin dans un village d'Albacete, une cuisine manchego-levantine signée Fran Martínez et Cristina Díaz, et un rapport qualité-prix qui surprend.…
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Ambivium à Peñafiel : déjeuner au milieu des vignobles de la Ribera avec 3 500 références de vin
Critique d'Ambivium, le restaurant étoilé Michelin du Pago de Carraovejas à Peñafiel : cuisine de terroir de Cristóbal Muñoz, une carte des…
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Bagá à Jaén : 22 mètres carrés, une étoile et la meilleure excuse pour descendre vers le sud
Bagá, le restaurant de Pedro Sánchez à Jaén, est l'un des plus petits restaurants étoilés Michelin d'Espagne. Nous vous racontons comment on…
Bonnes choses
Lillas Pastia (Huesca): el casino modernista donde se come trufa negra del Pirineo
Reseña de Lillas Pastia, el restaurante de Carmelo Bosque en el Casino de Huesca donde la trufa negra del Pirineo (Tuber melanosporum)…
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Lera à Castroverde de Campos : chasse, pigeonnier et four à bois au cœur de la Tierra de Campos
Une cuisine de gibier pensée avec discernement, un pigeonnier du XVIIIe siècle et un four à bois dans un village de 300…
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Maruja Limón (Vigo): la casita gallega donde el rodaballo se trata como merece
Reseña honesta de Maruja Limón, el restaurante con Estrella Michelin de Rafa Centeno en Vigo. Cocina gallega de autor, producto de la…