RESTAURANT CAN NET (MOSQUEROLES-B)

Dans une masia, à côté du Parc naturel du Montseny, on peut trouver ce restaurant, qui a une grande tradition et jouit d’une excellente réputation, la quatrième génération étant celle qui le gère actuellement. Un coin merveilleux et une table traditionnelle avec des produits de tout premier ordre et naturels.

On nous a proposé la carte uniquement en catalan, mais nous n’avons eu aucun problème pour la comprendre. Le service a été, on peut le dire, tout à fait correct : il y avait beaucoup de personnes en salle et, chaque fois qu’elles passaient à notre table, elles demandaient si nous avions besoin de quelque chose, sans jamais être pesantes.

Passons à la table. Inoubliable !!! C’est le genre de repas dont on dit « on a bien mangé ». C’est le genre d’établissement dont on parle de bouche à oreille et qui rencontre un grand succès. Dans notre cas, un vendredi matin du mois de décembre, ni pont ni fête, rien de tel. Il y avait au moins 40 convives dans le restaurant, mais comme la salle est très vaste, cela ne se remarquait pas. Génial !!!.

Pour nous « accueillir », on nous a offert un apéritif avec des produits naturels et faits maison : boudin blanc (butifarra blanca), fuet et olives préparées par la maison. Une première impression formidable.

Les plats, nous en avons omis certains bien qu’ils figurent dans la galerie ci-dessous, étaient copieux, de qualité, savoureux, avec des saveurs presque oubliées. Nous avons commencé par un sauté de cèpes et une salade très bien préparée avec un fromage de chèvre délicieux, des asperges en tempura, ainsi que d’autres accompagnements qui la rendaient savoureuse.

Nous sommes de grands amateurs d’escargots, nous le reconnaissons. Chaque fois que nous le pouvons, surtout en Catalogne, nous en commandons. Ce que nous préférons, ce sont les escargots à la llauna (à la plaque). Ils sont cuits sur une plaque spéciale (dans laquelle ils sont servis), préparés avec une touche de poivre, d’herbes et de beurre.

Un plat très typique également (nous recommandons toujours de commander les plats typiques de la région) : les haricots avec butifarra. Les haricots sont préparés secs (sans bouillon) et la butifarra, en trois variétés, est grillée au gril.

Un autre plat préparé avec grand soin fut celui des Galtes (joues de porc), surtout pour son accompagnement, un bel assortiment de cèpes. Nous adorons cette passion pour les cèpes qui existe en Catalogne et qui, heureusement, se répand dans le reste de l’Espagne.

Pour les desserts, nous manquons de mots. Impossible de décrire leur saveur, leur préparation, leur qualité, leur texture, leur… jusqu’à leur prix. Ils coûtent entre 3 et 3,5 euros, des desserts faits maison, copieux, avec des produits de qualité et une saveur superbe. Nous vous montrons sur la photo du haut un mille-feuille à l’ananas et à la fraise avec crème catalane et, sur celle du bas, un plat très typique également, le mel i mató (accompagné de noix). Le mel est du miel et le mató est un fromage frais, semblable à celui de Burgos (quelqu’un se fâchera pour cette comparaison), produit dans la région.

Un excellent souvenir : l’endroit se trouve dans une zone privilégiée, vous pouvez vous promener puis manger. Vous pouvez manger puis vous promener, mais vous devez faire les deux, dans l’ordre qui vous plaira, et vous allez en profiter dans les deux cas. Vraiment, en toute sincérité, ne le manquez pas.