Un auténtico restaurante chino, antiguo China Crown pero manteniendo sus platos originales con las actualizaciones que requiere la gastronomía. Su propietaria María Li Bao, antiguamente residente en España y actualmente asesorando en vanguardia, diseño, cultura y modernidad desde su residencia en Shanghai.
Un restaurante donde se puede disfrutar de unas vistas espectaculares, de unos platos que destacan en el panorama culinario madrileño. Con unas propuestas de su chef César Galán, con un producto de primera calidad con variadas propuestas de la cocina internacional así como de la mediterránea innovada.
Un restaurante que triunfa con todos los platos que elabora, con su rinconcito para la sobremesa y sobre todo por la calidad de los productos y la excelente atención que se recibe. En este caso nos presenta su cocido madrileño, que se sirve en cuatro vuelcos y que incorpora algunas notas tradicionales ya olvidadas, como la croqueta de pringá, que han merecido una calificación del 8,55 sobre 10 por el Club de Amigos del Cocido.
El cuerpo humano se comporta de diferente manera en una persona que en otra y, en igualdad de condiciones y llevando la misma vida una que otra, una come más y no engordan en la misma proporción. ¿A qué se debe? Hemos oido muchas veces que es consecuencia del metabolismo y, efectivamente, es una de las respuestas más correctas que podemos recibir.
Como es habitual en los meses anteriores a la celebración de la Cumbre Internacional de Gastronomía, este año coincidiendo con la XVI edición se han celebrado los distintos concursos previos para elegir los finalistas, siendo elegidos los ganadores en el trascurso de la misma, este año los días 22, 23 y 24 de Enero. Podéis consultar el programa completo en este enlace. Suerte para todos y os presentamos los distintos concursos y finalistas:
Un producto tan típico de la Navidad aunque al día de hoy ya se utiliza durante todo el año en muchos platos, helados, cremas y postres. En la cuna del turrón como es Jijona no podía faltar un Museo dedicado a este producto. Elaboraciones en muchos casos artesanales, donde el puesto de mielero, por ejemplo, pasa de padres a hijos, ya que conseguir su textura ideal es básica para obtener un buen turrón.
Porque Luis Arévalo lleva años conquistando nuestro país con esta cocina fusión japo-peruana si bien ahora con su nueva carta nos adentramos en el Perú más auténtico y es que Luis quiere conquistarnos con la esencia culinaria de su país natal y los sabores de su infancia… Son platos pensados para compartir que hacen más tentadora y asequible su oferta. Por supuesto no falta su característico toque de autor con fórmulas actuales, de esas que enamoran paladares sin que falte un guiño a la street food, lo que también hace su propuesta más asequible.
Porque este jamón ibérico de belloza de D.O.P. de la Dehesa de Extremadura abre un espacio con tienda y bar donde degustar esta joya gastronómica. En pleno barrio de Chamberí, abre sus puertas ‘Tienda de Señorío’; un espacio influenciado por la atmósfera de las antiguas tabernas y charcuterías y destinado al culto de uno de los productos más apreciados de nuestra gastronomía. Así, Señorío de Montanera, dedicada a la elaboración de ibéricos de bellota y máxima calidad, se asienta en Madrid para acercar al público de la capital los más prestigiosos jamones 100% ibéricos de bellota, que además están avalados por la garantía de la D.O.P. Dehesa de Extremadura.
Son ya 15 años ofreciendo calidad y un servicio excelente desde su apertura. Han evolucionado todavía para mejorar más, si bien conservan el estilo y muchos platos de los originales. Nosotros lo conocemos desde su apertura, siendo una de las primeras inclusiones en nuestra Guía hace más de 10 años, cuando nació la misma.
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