El conocido como Rey de las Verduras, cuyo restaurante está consolidado y reconocido como uno de los más destacados en el tratamiento y elaboración de estos productos de la huerta, nos quiere mostrar estas joyas en formato miniatura, para que se pueda apreciar de una forma variada este tipo de cocina. En el mismo restaurante, en la barra, encontramos al menos una decena de pinchos o tapas que nos van a cautivar.
Pero no es una imagen decorativa más atractiva, se puede decir que es el concepto en general para adaptarse a las nuevas tendencias del sector con establecimientos más actuales, una carta actualizada con mayor peso de carnes y pescados a la barbacoa, mejora del surtido de segundos platos y nuevas recetas de postres, con ello comienza la renovación de marca que se irá extendiendo a todos los establecimientos de España a lo largo de 2016.
El vermut es una bebida típica del aperitivo español, de toda la vida, con elaboraciones que se remontan muchos años y que siempre se decía "Vamos a tomar el vermut", de hecho, era "la hora del vermut". No había tantas ofertas como al día de hoy, estaba el vermut, el chato o el corto de cerveza. Después de una época que parecía que se había perdido dicha costumbre ha vuelto a renacer, está de moda.
Siempre se ha dicho que en los grandes momentos no hay que innovar, siendo en la cocina uno de los lugares más importantes donde aplicar esta norma, por eso os presentamos unas recetas de salsas elaboradas con AOVE, las cuatro variedades monovarietales más conocidas. La personalidad de los mismos elevará nuestros platos a lo más alto de la gastronomía.
Si hay unos productos coloridos, con atractivos sabores, con variados y preciosos colores, diversas formas e incluso olores diferentes son las frutas y hortalizas. Es un placer poder observar una frutería bien puesta, con sus diversas frutas, además al día de hoy que no hay fronteras, que tenemos productos de todo el mundo (kiwis de Australia, piñas de Costa Rica, frutas tropicales,...) no hay límites de color ni de sabor.
Días pasados Valencia ha acogido la entrega de estos premios que se entregan anualmente a las personas o entidades que más se han distinguido en este ámbito. Organizados por la Federación Española de Hostelería (FEHR) y la colaboración especial del presente año de la Federación Empresarial de Hostelería de Valencia (FEHV).
No es que nos hayamos ido de viaje al continente asiático, ha sido más bien al revés, Siam se ha trasladado a Barcelona en un evento al que han asistido más de 500 invitados que no olvidarán esta noche durante mucho tiempo pues la decoración del restaurante Thai Barcelona - Royal Cuisine así recibía a los asistentes. El motivo, la mayoría de edad, los 18 años de Cocina Real en el restaurante Thai Barcelona. La Real Embajada Tailandesa se ha unido a la fiesta.
Seguro que los que tengáis una cierta edad recordáis los viajes que se hacían hace años, siempre dentro de la Península principalmente, siendo una de las visitas obligadas a los conventos, si eran de clausura mucho mejor, para poder disfrutar de los exquisitos dulces que se elaboraban en ellos, dedicando a los mismos el tiempo necesario, en la paz del convento y sin contaminaciones por estar, habitualmente, un poco apartados del centro de la ciudad.
En principio será para un tiempo concreto, seis semanas, el tiempo que está previsto duren las obras del restaurante de tres estrellas Michelín ubicado en Chicago y que el chef Grant Achatz ha elegido Madrid para trasladar el mismo ya que le gusta nuestro pais tanto por su cultura gastronómica como por sus productos. La ubicación del mismo será en el hotel NH Collection Eurobuilding. ¿Y cómo se va a proceder?.
Podríamos decir que es una hamburguesa gourmet pero es algo diferente, porque además de tener una gran calidad el entorno que la rodea es especial, diferente a todo lo que conocemos, porque aquí se puede decir que es comida rápida pero elaborada con el tiempo necesario. Partiendo de materias primas de alta calidad, pues proceden de pequeñas granjas rurales donde los animales son cuidados y tratados de una forma especial.
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