Escrito por: Equipo
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Pues parece que es en Levante donde se prodiga esta gamba, pero en realidad los caladeros están cerca de las Baleares, según nos han indicado algunas personas que conocen el tema, por lo que estas barcos pesqueros necesitan más tiempo para la pesca, son los primeros que salen en la madrugada y los últimos que regresan al anochecer. Como todas las joyas, es difícil de conseguir, cada diez años, misteriosamente, desaparece y vuelve al Mediterráneo.

Escrito por: Maximo
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Esta empresa valenciana, creada en el año 1975 por el matrimonio Corell-Temprano, emprendedores y con ilusión por crear productos de calidad, contaron con el asesoramiento de un cocinero belga especializado en la preparación de patés que les formó en todas las artes de su elaboración y que al día de hoy, junto al resto de productos de charcutería (patés, foie-gras, fiambres,...) se comercializan bajo la marca La Cuina. Más tarde, en los años 80, adquirieron una industria de salchichas de un industrial germano afincado en Denia, que continúan con el mismo nombre, Picken.

Escrito por: Equipo
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Dentro del concurso Internacional de vinos de Lyon este año, por primera vez, han podido presentarse cervezas, tanto artesanales como industriales, con un enorme éxito, pues han sido 22 los paises que han presentado sus productos. La Sagra Bohío y la Sagra Ipa han recibido la medalla de oro que conservarán durante dos años. Una cerveza que se elabora en Numancia de la Sagra, siendo una importante referencia a nivel castellano manchego.

Escrito por: Javier
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Los espárragos verdes son un producto totalmente mediterráneo, pues se encuentra en casi toda la Península Ibérica, Italia y Grecia, a excepción de algunos puntos muy localizados y es muy fácil encontrarla en zonas silvestres. Culinariamente hablando, el espárrago no contiene nada de grasa ni colesterol, con un contenido bajo en calorías, al igual que en sal. Es una fuente rica en ácido fólico, potasio, fibra natural y rutina. Los espárragos verdes son deliciosos para hacer a la barbacoa o a la plancha con unas escamas de sal o bien en revuelto.

Escrito por: Maximo
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Situada a dos pasos de la Gran Vía, a dos pasos de la Plaza del Callao que es como decir en el centro neuralgico de Madrid y donde vamos a encontrar platos elaborados con recetas conservadas desde hace muchos años, recuperadas con cariño y sobre todo con productos de primera calidad y naturales, pues son productos de cercanía en la mayoría de los casos, con productores propios que proporcionan todos los productos de temporada en su mejor estado de calidad y frescura. Pero hay mucho más.

Escrito por: Equipo
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Dentro del proyecto "Cómete España" cuyo objetivo es difundir la gastronomía española fuera de nuestras fronteras, han tenido lugar en Oslo del 24 al 26 de marzo unas Jornadas gastronómicas con degustaciones, menús especiales con productos españoles en restaurantes, proyecciones audiovisuales, conferencias, exposiciones, haciendo especial hincapié en la categoría del turismo gastronómico en España, dando a conocer además nuestra cultura y tradición.

Escrito por: Equipo
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El hotel Majestic de Barcelona ha sabido llevar a los platos lo que las nuevas tendencias solicitan, así el Mediterráneo más colorista e impresionista se refleja en su propuesta gastronómica, siempre acorde con la estacionalidad de los cultivos, como ocurre en la actualidad con los guisantes, habas, setas primaverales (entre ellas la más apreciada, la múrgula) o las alcachofas.

Escrito por: Curro
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Los que llevamos muchos años viajando recordamos con cariño las antiguas Ventas que en muchos casos eran las casillas de peones camineros reconvertidas en unos restaurantes muy especiales, pues la cocina, con su lumbre baja y los productos de matanza colgados cerca de la misma, con alguna mesa para los clientes y donde se comía de una forma muy agradable, al menos para los que nos gusta este ambiente. Estaban situadas normalmente en carreteras secundarias (en realidad casi todas eran secundarias), por supuesto de dos direcciones y más bien estrechas. ¡¡¡Qué buenos recuerdos nos traen las mismas!!!.

Escrito por: Maximo
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Muchas veces lo decimos, no se puede juzgar un establecimiento cuando se ha visitado en días especiales (festivo, al lado de un campo de fútbol cuando hay partido,...) es decir, cuando son condiciones especiales. Nosotros tenemos la suerte de poder asistir a los establecimientos en días de diario, donde está todo más calculado, la relación cocina/personal/comensales está equilibrada porque es prácticamente igual a diario. Comentamos este tema porque vamos varias veces a diario pero la última vez ha coincidido en festivo y es diferente. Estaban desbordados y había falta de algunos platos, que normalmente son especialidad, pero que se habían terminado.

Escrito por: Equipo
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Este evento considerado el más importante a nivel mundial y que se ha celebrado del 15 al 17 de marzo ha superado todas las expectativas previstas. Han sido 80 los viños españoles participantes, vinos con 93 puntos o más y Top Wines, entre 90 y 92 puntos.