Cuando visitas un establecimiento donde las personas que lo atienden están ilusionadas, te transmiten su pasión por el trabajo que están realizando y tratan los productos (de excelente calidad) de una forma natural el resultado no puede ser otro que, al menos para los amantes de la buena mesa, un continuo placer producido por los platos que van desfilando por la mesa.
Ibamos a decir que tanto monta monta tanto ..., pero ahora con los temas autonómicos tan candentes no queremos caldear el ambiente y vamos a remitirnos a nuestro trabajo : Hablar de gastronomía. Porque hoy día, las frutas, las verduras, las hortalizas son básicas en muchos platos, con productos que se comienzan a utilizar y otros que llevan muchos años con nosotros. El kiwi es una fruta relativamente reciente y el tupinambo, presente en muchos platos, más reciente aún.
Ahora hay el día de todo. El día de la Madre y el día del Padre, de toda la vida, han dado paso al día del niño, día del maestro, día de la primavera y como no, también el día del cocinero. Es un día en que los cocineros realizan un plato o menú especial para ese día. En este caso es siempre el 20 de octubre.
Hablar del País Vasco en gastronomía es elevarse a la máxima potencia de la calidad, el mimo y los detalles, con unos productos de la tierra y el mar, todos ellos de primerísima calidad y en el que los chefs consiguen fusionar combinando perfectamente los sabores, texturas y colores en lo que puede llegar a ser una experiencia con los cinco sentidos.
... Gloria, porque tiene un toque mediterráneo que le confiere un sabor único, atrevido, refrescante y que además es ligero en calorías, pues esta edulcorado con stevia, un producto descubierto en el siglo XVI por el humanista valenciano Pedro Jaime Steve, del que recibió su nombre. La stevia con la que se elabora La Gloria se recolecta en Paraguay, con el mismo método que el pueblo guaraní lleva utilizando más de 1.500 años.
Porque aunque hace mucho tiempo, más de cien años, que El Gaitero está presente en todas las fiestas y cuando celebramos algo importante, ahora nos sorprende con una nueva "fórmula", muy sencilla porque es natural. Igual que sorprendió cuando introdujo la champanización para que la sidra, gracias a sus burbujas, llegara en perfectas condiciones a los consumidores de América.
Si nos encontramos un dulce en el que los ingredientes principales son el chocolate y Anís del Mono pensaremos que es una gran iniciativa y que seguro que está muy rico. Pues así es, Anís del Mono ha convocado su 6º concurso de especialidades pasteleras en los que se deben incluir estos dos ingredientes.
El próximo 16 de octubre se celebra el Día Mundial del Pan. El obrador artesano Madre Hizo Pan celebra para la ocasión la II Edición Bocadillo 2.0 con fines solidarios y en la que cuatro reputados chefs (Juan Pozuelo, Fernando Limón, Íñigo Urrechu y Juanjo López Bedmar) prepararán los mismos exclusivamente para la ocasión.
Segunda y última parte de esta ampliación de datos sobre lo que ha significado Millweek by Mahou en Madrid el primer fin de semana de Octubre, donde el público ha podido disfrutar de la excelencia de Millésime, viendo a los mejores chefs preparando los platos y evidentemente, pudiendo disfrutar de los mismos posteriormente por un precio muy ajustado.
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