Al final de año se acumulan las entregas de premios, la celebración de eventos, ediciones de nuevas guías gastronómicas o de viaje, nuevas tendencias en coctelería ... Nosotros hemos intentado resumir todo ello, para dar una "pincelada" sobre todo ello, que siempre interesa más que nada por "cultura gastronómica". Esperamos sean de vuestro interés.
Porque hay que adaptarse a los tiempos, porque hay que pensar en los clientes, porque hay que tener iniciativas, este establecimiento, referente de la gastronomía del castizo barrio de La Latina, se ha propuesto que sus clientes puedan disfrutar de la calidad y el sabor que caracterizan sus platos, siempre por menos de 20 € ysin perder un ápice de la excelencia de sus materias primas.
La cultura gastronómica es una de las principales riquezas de los países. En esta ocasión se han unido las Ciudades Patrimonio de la Humanidad españolas, con productos que son riqueza gastronómica en las mismas, si bien solamente se han presentado los quesos, aceites o vinos. De esta forma han sido cinco tipos de vino, cuatro clases de aceite y tres variedades de queso.
Una perfecta cita gastronómica, donde también interviene el arte, pues el Museo del Prado se une a la programación con el itinerario didáctico "Banquetes artísticos", en el que se podrá disfrutar de un recorrido por algunas de sus obras que reflejan la importancia de los alimentos y de la comida en el arte. Las visitas se realizarán los miércoles a las 11:00 horas y los jueves a las 17:00 horas del 8 al 31 de enero de 2013.
Plato exquisito donde los haya, las manitas de cordero se consideran un manjar por los expertos gastrónomos. En cocina se utiliza en multitud de países y culturas de las más diversas formas y, a diferencia de las de cerdo, son mucho más sabrosas y menos bastas. El plato es algo complejo y costoso de elaborar pero merece la pena.
Esta cadena de restauración, implantada en Cataluña, Aragón y Andorra, ha inaugurado días pasados su local más emblemático en Barcelona, pues se encuentra ubicado en el Centro Comercial Pedralbes Centro. Un local de referencia para la cadena pues por su ubicación puede llegar a una amplia gama de consumidores.
La crema catalana se suele conocer también como crema quemada, ya que tiene como base una crema pastelera con una capa superior de azúcar que se tuesta con una pala de hierro antiguamente o un soplete, utensilio más moderno en nuestras cocinas. Aunque lo parezca, no tiene mucha similitud con las natillas, aunque la base es de huevo, ésta es mucho más espesa. Puede acompañar sin quemar a otro tipo de postres como la ensaimada, cocas, torteles...
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