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El paraiso de las especias. Podéis encontrar de todo lo imaginable, a buenos precios, preparados de una forma muy atractiva e higiénica, porque todos los produtos (casi todos) están en bolsitas individuales.

Escrito por: Javier
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Uno de los platos tradicionales de la cocina catalana es la escalivada, que procede del verbo escalivar que significa "asar al rescoldo". Pues ni más ni menos que en asar consiste el plato. La base es la berenjena y el pimiento verde, aunque las versiones incluyen cebollas, ajos y tomates. Todo ello tiene un tiempo de cocción similar (salvo los tomates), por lo que es un plato muy sencillo, aunque de proceso largo. Se suele tomar templada bien sola sobre pan o acompañando un plato principal.

Escrito por: Maximo
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En primer lugar decir que no somos médicos, no tenemos ninguna relación con la medicina salvo como pacientes, pero aquí intentaremos recoger todas las noticias que nos lleguen sobre el tipo de alimentación que se debe seguir cuando se tiene (o para prevenir tenerlo) algún problema con el corazón, pues dicha enfermedad es la que causa mayor mortalidad en nuestro país.

Escrito por: Equipo
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Seguro que estáis al calor de la chimenea, viendo por la ventana los árboles con sus diversas tonalidades, el aire que sopla y cubre el suelo de hojas secas y en algunos casos, la lluvia que cae produciendo un agradable tintineo en las ventanas.

Escrito por: Equipo
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Con más auge, con más ímpetu, con más creatividad como dice su lema de este año, del 21 al 23 de enero de 2013 tendremos la oportunidad de conocer las nuevas tendencias culinarias.

Escrito por: Equipo
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Del 22 al 25 de Noviembre, ambos inclusive, se celebrará en su V edición esta denominada Degustación de tapas, en las que por 2,75 euros, podremos degustar una tapa exclusiva creada para el acontecimiento acompañada de una bebida (cerveza, vino o refresco).

Escrito por: Equipo
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Y es que las ostras Daniel Sorlut nos vienen con perlas. Hemos aprovechado un viejo dicho, castizo, en el que se dice "nos viene de perlas" cuando nos hacen un regalo, nos entregan algo que nos es muy útil, bonito o simpático, pero que en todos los casos nos gusta.

Escrito por: Javier
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La berenjena es una verdura y, como tal, no contiene grasas por lo que su aporte calórico es casi inexistente. También tiene bajo contenido en vitaminas, hidrocarburos, proteínas y minerales, aunque el más abundante es el potasio. Casi un 92% de su peso es agua, por lo que cuando se cocina tiende a reducirse bastante. Conviene tener en cuenta que no debe comerse cruda nunca y como consejo, tampoco hervida, pues su sabor es amargo.

Escrito por: Javier
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También conocida como trompeta de la muerte que debe su nombre a su color negro y su forma. Su sombrero suele medir entre 5 y 15 centímetros y de color negro o gris muy oscuro, mientras que el tallo tiene un color gris claro. Se suele encontrar en esta época, desde finales de verano hasta entrado el invierno, siempre en climas húmedos y cercanos a bosques de hayas y robles. Su sabor es exquisito.

Escrito por: Maximo
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Este prestigioso Centro, integrado en la Universidad Francisco de Vitoria, con implantación en más de 40 países, además de los cursos especializados en las distintas ramas y que se imparten en todos los países, ha preparado un curso de Cocina Española, donde se recuperan todos los sabores y métodos tradicionales para la elaboración de los platos.