Siempre tenemos en cuenta, cuando viajamos, si es una parada "técnica" como nosotros denominamos (más de dos horas conduciendo, estirar las piernas, refrescarnos, ir al baño, cambiar al bebé, pasear al perrito, etc.), buscamos sitios cómodos tanto para entrar como para salir, que el acceso no sea complicado y, a ser posible, con buenas vistas.
Esta envidia (sana) que siempre sentimos cuando nos encontramos en un evento, cuando en una tienda gourmet pedimos jamón cortado a cuchillo, cuando en casa tenemos un jamón y casi no sabemos por donde empezar. Pues bien, todo ello se ha terminado porque en esta Primera Escuela Superior de Corte de Jamón, podemos aprender desde los cortes básicos hasta el máximo aprovechamiento de la pieza.
Quizás pequemos demasiado de clásicos, pero no hay nada que celebrar si no están las croquetas presentes. Seguro que muchos dirán que ya no está de moda, que hay otras delicatessen, que... pero fijáos, un cóctel en el que sirvan croquetas veréis que se terminan antes que el tartar de ..., la fusión de ..., y otras muchas más.
En esta población, además de otros muchos productos de calidad, podemos encontrar infinidad de bodegas, en la mayoría de los casos familiares, donde se trata el vino como antiguamente, dejándolo reposar, en un lugar tranquilo, en silencio, en la oscuridad de las bodegas, consiguiendo unos vinos de excelente calidad.
No es que nos hayamos cambiado de país, lo hacemos en honor del restaurante Il Particolare, que ha renovado la carta con todas las impresiones del "diario de ruta" desde que sus actuales chefs salieron de Italia, pasando por Roma, Venecia, Florencia, ... Francia, hasta llegar a su ubicación actual en la calle Campomanes 5 en Madrid. También hablaremos del restuarante Lua, que se traslada de ubicación, así como de una nueva incorporación a Elite Gourmet.
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