Sky Sushi participa en la Japan Restaurante Week

Ficha

Sky Sushi Pozuelo

Vía Dos Castillas 15 - Plaza Urbis - Pozuelo de Alarcón Madrid

Teléfono: 91.714.10.13

Tipo de cocina: japonesa

Plato recomendado: Tartar de salmón, usuzukuri

Recomendación: Reservar y no perdérselo

Precio medio: 20€

skysushi.es

5,0 (sobre 5,0)

Más de cuarenta restaurantes de Madrid y Barcelona participan en la XII Edición de este evento gastronómico que organiza Atrápalo y para el que han diseñado menús formados por platos de sus cartas a unos precios mucho más atractivos. Existen tres precios, de 15€, de 25€ y de 35€, algunos de ellos incluyen la bebida. Se pueden disfrutar los referidos menús hasta el 14 de Abril. Los restaurantes participantes tanto de Madrid como Barcelona se pueden encontrar en este enlace donde figura su domicilio, el costo del menú y su contenido.

En nuestro caso hemos elegido el Sky Sushi de Pozuelo de Alarcón, por distintas razones. La primera la calidad, de la que ya habíamos oido hablar, la segunda la presentación y buen ambiente y la tercera, por que no decirlo, la proximidad ya que ello conlleva la facilidad de volver a disfrutar de sus elegantes y originales platos.

Es un restaurante no muy amplio pero que dispone de tres ambientes acordes con los gustos y la temporada. En la planta baja se encuentra una sala con cinta giratoria de sushi y excelente luminosidad debido a los amplios ventanales, con el sushiman en el centro elaborando los distintos preparados. En la planta superior una sala acogedora y si el tiempo acompaña una excelente terraza cubierta que nos permitirá disfrutar de nuestros platos de una forma diferente. Hemos tomado el menú de 25€ de esta edición de Japan Restaurante Week.

En primer lugar, después de elegir el menú y la bebida nos sirven un aperitivo bien elaborado y que nos predispone para los siguientes platos, todos ellos emplatados individualmente. El primero es el Tartar de salmón y aguacate. Una delicia elaborada con salmón macerado en salsa sweet/spicy con cebollino sobre una base de arroz y aguacate. Viene acompañado de jengibre y wasabi ¡¡¡Delicioso!!! Una cantidad muy correcta. Un gran comienzo.

Le sigue un surtido especial de nigiri que se compone de cuatro piezas. Indicar que las piezas tenían aproximadamente la misma cantidad de arroz que de pescado, lo que permite consumirlo de un solo bocado además de ser más sabroso por llevar proporcionalmente más pescado. Composición de las piezas: pez mantequilla con anticucho, salmón flambeado – exquisito -, atún y huevo de codorniz con trufa. Un cuarteto de calidad.

El siguiente plato no figura en la carta actual es un adelanto de la nueva carta que se va a implantar a partir del jueves en el nuevo Sky Sushi de Boadilla del Monte. Se trata del usuzukuri de salmón y dorada. Es un plato similar al sashimi pero que requiere una técnica de corte diferente. Una delicia que nos ha sorprendido agradablemente pues la dorada era de una excelentísima calidad, salvaje por los cuatro costados.

Pues vamos a terminar. Es un menú que para ser de tan excelente relación calidad/precio es además muy satisfactorio respecto a cantidades de los platos. Terminamos esta primera parte con cuatro piezas de summer roll, elaborado con pez mantequilla y aguacate cubierto de salmón flambeado y salsa tiger. Un excelente final. Y vienen … los postres.

En los postres ofrecen dos opciones: Mousse de chocolate blanco o Cheesecake con espuma de chocolate. para probar ambos elegimos uno de cada clase. El cheesecake quizás demasiado dulce para nuestro gusto. El cheesecake muy suave y muy agradable en boca. Un café ha puesto fin a esta deliciosa comida que os recomendamos probar con el menú actual, de una excelente relación calidad/precio y que no os defraudará.

Madrid Tres jamones #aguacate #nigiri #pez-mantequilla #salmon #salsa tiger #tartar de salmon #usuzukuri