azucar

Torrijas de leche y …
Recetas

Torrijas de leche y …

Escrito por: Maria Victoria
15 abril 2020
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3 minutos

Las torrijas son típicas de la Semana Santa aunque cada vez más es un postre que está en la carta de muchos restaurantes, principalmente caramelizadas, durante todo el año. Nosotros vamos a presentar la receta que utilizamos pues no es tan dulce como la caramelizada siendo excelente de sabor y textura.

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Apuntes Gastronómicos – Marzo 2018 (IV)
Madrid

Apuntes Gastronómicos – Marzo 2018 (IV)

Escrito por: Equipo
24 marzo 2018
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4 minutos

Para estas fechas ha preparado un pan denominado cozonac, aportando su toque personal a su elaboración como la inclusión de cantidades importantes de masa madre y aceite de oliva virgen extra que le aporta un gusto singular difícil de olvidar. Este pan dulce se elabora tradicionalmente en estas fechas.

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Joselín, un rincón pasiego en el renovado Mercado Vallehermoso (Madrid)
Cantabria

Joselín, un rincón pasiego en el renovado Mercado Vallehermoso (Madrid)

Escrito por: Silvia
5 abril 2017
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3 minutos

Un clásico de los valles pasiegos, donde nacieron los sobaos y las quesadas principalmente y que al día de hoy se complementan con otros dulces, elaborados igualmente de una forma artesanal y con recetas con muchos años de antigüedad. Nos ha dado mucha alegría encontrar este rincón, nos ha rejuvenecido 40 años, cuando íbamos por el Puerto del Escudo hasta Santander, Laredo o Comillas. Hoy día con las autovías alternativas el Puerto del Escudo no se utiliza de viaje desde Madrid.

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Novedades Turrones y Mazapanes 2016-2017
Estuvimos en...

Novedades Turrones y Mazapanes 2016-2017

Escrito por: Maximo
9 diciembre 2016
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3 minutos

Y quien mejor que un gran experto en cocina y gastronomía como es Pepe Rodríguez para entrar en las Navidades con toda la fuerza que nos brinda la llegada de estos dulces que como dice la canción "vuelven a casa por Navidad", aunque según nuestra opinión deberían estar presentes todo el año, pero de ello hablaremos en otra ocasión. Según palabras de Pepe Rodríguez "“No concibo una Navidad sin turrones y mazapanes”.

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Milhojas con manzana y foie
Recetas

Milhojas con manzana y foie

Escrito por: Javier
29 marzo 2016
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2 minutos

La palabra foie proviene del francés que significa hígado, generalmente referido al de pato o de oca, éste último mucho más cotizado. Suele presentarse fresco, para hacer a la plancha y acompañar un buen solomillo, o cocido en una lata o tarrina conocido como mi-cuit. En España también solemos referirnos al foie gras como la pasta triturada de los higaditos que no sirven para su presentación natural. Esta última variante puede encontrarse también con hígado de cerdo.

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Torrijas fáciles para Semana Santa
Recetas

Torrijas fáciles para Semana Santa

Escrito por: Javier
15 marzo 2016
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2 minutos

Dulce típico de Cuaresma y Semana Santa donde los haya, las torrijas tienen su base en pan, leche y azúcar con canela. Es una receta sencilla, pero es lenta y laboriosa, pues hay que dedicarle tiempo por la cantidad de pasos o etapas que hay que hacer con el pan. Sirven para comer de desayuno, de merienda o incluso de postre acompañadas incluso con natillas o helado. En Cantabria también se suelen hacer por Navidad.

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Arroz frito con piña natural
Recetas

Arroz frito con piña natural

Escrito por: Javier
13 octubre 2015
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3 minutos

Desde que descubrimos aquel arroz con piña de Restaurante Kyoto no hemos dejado de intentarlo en casa sin mucho éxito. Pero creemos que esta es la definitiva y que, sin llevar los mismos ingredientes ni ser idéntico, creo que se le parece mucho, además de ser un éxito en casa. Queda muy auténtico servirlo en la misma cáscara de piña, pero si no tenéis o no queréis comprar una entera, se puede servir en un cuenco chulo.

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Ponche Caballero se viste de gala en su 185 aniversario
Cosas Ricas

Ponche Caballero se viste de gala en su 185 aniversario

Escrito por: Equipo
9 octubre 2015
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3 minutos

Porque Ponche Caballero es único, de color ambar brillante con aroma de naranjas y vainilla, con toques especiados y notas de almendra, nos presenta una botella de nuevo diseño con un formato más actual y moderno pero conservando su carácter único que le han llevado a ser uno de los licores más reconocidos de nuestro país. Una botella de color plata pues en los años 40 se envolvían las botellas, una a una, en papel plata, haciendo honor a las tradicionales poncheras.

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Cupcakes de mojito
Recetas

Cupcakes de mojito

Escrito por: Javier
2 agosto 2015
Comentario
4 minutos

Quién no ha tomado nunca un refrescante Mojito en una noche de verano sentado en una buena terraza. Es un combinado que está en auge desde hace unos años ya que es muy dulce y exótico, además de ser muy fácil de preparar como ya os hemos enseñado. Pero si quieres sorprender aún más a tus invitados te presentamos unos deliciosos cupcakes de mojito, muy originales y sabrosos. ¡Vamos allá!

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