boletus-edulis

Seis pistas para disfrutar de las setas y como acompañarlas
Madrid

Seis pistas para disfrutar de las setas y como acompañarlas

Escrito por: Equipo
16 octubre 2018
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5 minutos

Un manjar que nos ofrece la tierra, de forma espóntanea, principalmente en otoño y también en primavera. De una textura suave, de sabor fino y elegante, admitiendo muchas combinaciones en cocina dado que tienen la particularidad de absorber fácilmente el gusto de los productos con los que se elaboran. Desde unas setas al ajillo simples, hasta preparaciones más elaboradas, siempre esperadas por los amantes de las mismas. Os presentamos algunas pistas y platos para disfrutar de las mismas.

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Semana  de la Tapa Micológica en Soria: Delicias seteras
Remitido

Semana de la Tapa Micológica en Soria: Delicias seteras

Escrito por: Equipo
23 octubre 2016
Sin comentarios
3 minutos

Una de las maravillas del otoño es la llegada de los hongos y setas "salvajes" a la cocina. Pobrecillas, no queremos decir que nos ataquen, queremos decir que salen esporádicamente en el campo, los bosques, hasta en los troncos de algunos árboles, siendo para los amantes de esta joya gastronómica un doble placer: primero buscarlas y encontrarlas, después verlas en la mesa ya dispuestas para ser consumidas. ¡¡¡Qué delicia!!!.

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Las setas – Manjar del bosque
Asturias

Las setas – Manjar del bosque

Escrito por: Equipo
15 octubre 2014
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2 minutos

La llegada del otoño es deseada por los amantes de la micología, la búsqueda de las setas y hongos que más les satisfacen, el placer de pasar una mañana en el bosque (o en el campo), recoger cada una de ellas como un trofeo encontrado (así es en muchos casos), los boletus edulis, chantarellas, seta de cardo, níscalos, para todos los gustos.

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Trattoria Santarcangelo (Madrid)
Dos jamones

Trattoria Santarcangelo (Madrid)

Escrito por: Maximo
21 enero 2014
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2 minutos

Ubicada en una calle tranquila pero céntrica, por lo que es ideal para poder comer o cenar de una forma relajada y sin prisas. Situada detrás de la Iglesia de San Jerónimo el Real (Los Jerónimos), al lado del Museo del Prado y del Jardín Botánico, a dos pasos de La Cibeles, del Retiro o de la Puerta de Alcalá.

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LOS NISCALOS – JOYA DE LA NATURALEZA
Ávila

LOS NISCALOS – JOYA DE LA NATURALEZA

Escrito por: Equipo
12 noviembre 2010
Comentario
2 minutos

Seguro que vamos a dejar plasmada nuestra pasión por cualquier tipo de seta u hongo, pero en este caso, igual que con la seta de cardo, somos unos apasionadas de su recogida y posteriormente degustación.

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