boniato

Pierna de cordero asado con chips de boniato
Recetas

Pierna de cordero asado con chips de boniato

Escrito por: Javier
1 abril 2020
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2 minutos

Ya hemos hablado del cordero lechal, que es el más joven de todos y es una carne de tono rosado y muy poca grasa de color blanco. Las chuletas se suelen hacer a la plancha o a la brasa, mientras que las piernas, paletillas y resto de carne se aprovecha para asar.

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Noticias Breves – Abril 2018
Noticias Breves

Noticias Breves – Abril 2018

Escrito por: Equipo
1 abril 2018
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4 minutos

Motivado por su pasión por la fusión de la cocina latinoamericana con la asiática, el cocinero chino Julio Zhang afronta su nueva carta incorporando ingredientes y sabores originales a su propuesta de fusión asiática. Entre las novedades que presenta el chef en su restaurante destacan el trabajo de investigación con distintas pimientas que aportan un “picante evolutivo” a sus platos y la incorporación de un menú vegetariano y otro sin gluten y de una carta de raciones para tomar en sala o en barra entre semana.

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El Retiro (Pancar-Llanes-AS)
Asturias

El Retiro (Pancar-Llanes-AS)

Escrito por: Equipo
27 julio 2014
Sin comentarios
2 minutos

Asturias, Llanes con sus cuarenta playas como rezaba la publicidad de la época, donde todavía no se podía disfrutar de esta excelente cocina pues el creador de los platos tan extraordinarios, Ricardo Sotres, cuenta solamente con 28 años. Platos llenos de color, aromas sabor, una cocina de origen tradicional pero que no se resiste a la evolución.

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